擀面皮的做法一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，揉至光滑.取一较大的容器加水，将面团放入，慢慢揉动，热门小吃加盟，不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出，水渐成乳白色.当水已浑浊时，换水再洗，直到洗出面筋.二.发酵.将稀面水放置，沉淀，撇去去清水，加入酵母(老面水也好)，发酵，夏季约一昼夜，冬季就要适当加温，约三天.待其表面有泡，味微酸时就差不多了.经验多些，注意不要过了.三.糍面.将锅烧热，用布沾油擦锅底，主要是为了不沾锅.将发酵好的面水适量倒入锅内，用木槌搅动，待面水糊化粘稠时须用力快速擦动，特费力呢!!直到面团全沾在木槌上，用手捏之不沾，色呈半透明状即可.四.擀面.将糍好的面团趁热拿到砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片即可.注意，每次少拿点擀，动作要快，注意安全，不要被烫到.越薄越好.适可而止.砧板可用玻璃，擀杖多为金属制品，不锈钢管为好，要光滑.五.蒸熟.将面皮放到大开锅的蒸笼上急火蒸7--9分钟即熟，太久不劲，太短则生.将蒸好的面皮晾凉，切条，加调料.我们的加盟优势：(一)店面适应性广、校区、居民区、街道、集贸市场、商场、超市等，闹市区均可开设。(二)总部的区域保护政策，使市场发展有条不絮。加盟者无后顾之忧。(三）快餐与传统餐饮相结合所带来的人气和利润使加盟者快速进如赢利阶段。(四)加盟后总部持续的经营指导，热门小吃加盟，使加盟者在赢利的基础上稳步向前发展。(五)总部采取统一经营，统一管理，统一配送的一条龙服务体系使加盟者省时，省力成本底，风险小，一步跨入创业阶段。随着人们工作节奏的加快，社会压力的不断增加，家庭服务和单位社会化程度将进一步深化，人们将以更加务实的态度面对餐饮的社会化，人们对于餐饮的要求，由***开始的有啥吃啥到吃啥有啥的历史性变革，热门小吃加盟，特色餐饮业将更加突出其特色，商务，宿迁小吃加盟，求新的特点，满足人们就餐目的细化的要求;小吃行业稳固发展，地域性被打破，让美食美味真正成为全社会的共同财富，许多行业都进入了***的寒冬期，餐饮的***并没有受到经济危机的影响，反而在经济危机下却呈现出***放大的迹象.宿迁小吃加盟_热门小吃加盟_小阿瞒(推荐商家)由南京小阿瞒餐饮管理有限公司提供。宿迁小吃加盟_热门小吃加盟_小阿瞒(推荐商家)是南京小阿瞒餐饮管理有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：张经理。)