材料准备两人份面粉(高筋面粉2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克)；凉水约2杯；盐1小匙(3克)高筋面：面粉的蛋白质称为“面筋”，凉皮加盟，含量在11.5%以上者称为高筋面粉；尤其我们的彩色果味凉皮如粉红色的草莓味，橘***的苹果味，菠萝味等更是被顾客朋友们（特别是女孩子）爱不释手赞不绝口。而12.5%以上蛋白质含量的面粉，较适合于一般面包制作使用。蛋白质含量在8.5%以上的面粉即称为中筋面粉或粉心粉，适合用于包子、馒头以及各式中国点心等。蛋白质含量在8.5%以下的面粉，适合用于蛋糕的制作。从开始推出加盟项目到现在，赵家腊汁肉凉皮加盟已经帮助无数的***商创业成功。把握现在，凉皮加盟招商，畅想未来，憨老头凉皮将继续在路上，保持并发展该创业好项目的优势。1.店铺选址的注意事项?周边消费人群(年轻家庭，追求品质、健康的群体)，是否在主要人群动向。周边氛围：休闲区域：书城、购物中心(电影院、游乐场、溜冰场)、写字楼等。2.加盟后，总部是否会协助加盟商做好店铺的前期运营工作?有专门的***部跟进整个开店的流程，前期支持包括培训、装修图纸制作、前期推广方案的整个策划、原料的一些准备。凉面的制做：①原料：小麦面粉②辅材：丝瓜绿豆芽盐醋菜子油冰镇生抽酱油油辣子（1）揉面，揉好后略微省一下下，大概10分钟就可以了！（2）洗脸，盆里放冷水，再将合好的面放进，在水里揉，直到将面中的木薯淀粉全清洗出来。（3）沉定，将洗剩余的化学物质——面条放进一杯冷水中侵泡着，洗完的面水让其大自然沉定。（4）过虑，沉定大概一上午后，将上边的冷水扔掉，剩余的一部分用漏斗过虑（当你洗的充足整洁，沒有留有面渣，则此流程省去）。（5）蒸，凉皮加盟电话，锅原水煮沸，面水舀入蒸面皮的铁箩（家中能用三边不锈钢盆替代，用前要刷一点儿油）中，将铁箩放到沸水中，边放边转动便于凉面的厚薄匀称，盖上锅子，兴平凉皮加盟，大概2分鐘就能出锅。常见问题：小麦面粉必须应选的，河面占比把握好（6）煮面条，凉皮加盟店盈利剖析，面条可蒸可煮，蒸的较为泡开，煮的更加劲道，凉皮加盟费，依据自身口感！秦镇凉皮以大米粉为原料制成，凉皮加盟培训，因产于户县的秦镇，凉皮加盟，也叫秦镇米皮。（7）拌凉菜，凉面切宽条，面条切片，放盐、醋、菜子油、冰镇、生抽酱油、油辣子，可以根据自身口感添加丝瓜、豆芽菜等蔬菜水果，拌和匀称就能服用)