油莎豆营养价值高。油莎豆含油率高达38.7%，油质优于花生油和芝麻油，味道醇香，颜色透明，久放不变质，对、防治和肌体代谢***等，具有独特***，除此之外，油莎豆还具有较高的可溶性糖(含量见表1)[3]，因此油莎豆生食或熟食时味道香甜，目前已有油莎豆加工而成的糕点、糖果、咖啡等[2]。具体分析其营养成分（表2），发现油莎豆糖分主要有蔗糖、葡萄糖、果糖、棉子糖。其***成分主要是脂溶性的***成分，其中VE含量为0.15%，甾醇含量为0.53%，说明油莎豆油脂中营养成分较高。分析油莎豆的脂肪酸组成（表2），油酸含量，出油率一般为35%，其次是棕榈酸和亚油酸，其含量均在20%以上，说明油莎豆油脂是不干性油，具有很好的性，其性高于大豆油、菜籽油、花生油等[3]。属莎草科(Cyperaceae)莎草属(Cyperus)多年生草本植物,通常被称为油莎草、人参果、人参豆、铁荸荠、地下核桃、地下板栗等。喜温暖湿润气候,原产非洲地中海地区,现分布于非洲、欧洲、亚洲、北美洲和拉丁美洲的热带、带和温带地区。我国于1952年从前苏联引进油莎豆,作为一年生作物栽培,又于1960年从保加利亚重新引进，油莎豆具有播期长、生育期短；抗逆性强、适应性广、易栽种；病虫害少、管理粗放；耐肥性强等方面的特点油莎豆榨油机可以炼出的好油，是离不开蒸炒锅的功劳的，但是如果您的蒸炒锅出现了故障，就会影响您的生产效率，这个时候，您可以和厂家进行联系，也可以根据以下这几点迅速的做出设备炒锅的故障判断，以更快的速度进行修复，降低误工时间。1：齿轮箱产生很大的噪音怎么解决，这一般是它的加工精度，让齿轮啮合撞击，摩擦产生的噪音，还有就是齿轮箱的润滑油缺了。2：上两层蒸炒锅落料不顺利，是因为料胚结团造成的，原因就是里面的水分过多了，而且分布的不均匀。还有一点是自动料门引起的，看看是不是开启程度不大。3：油莎豆榨油机故障造成熟胚质量不达标，这个原因应该是锅底结垢了，或者是气压不稳定，排气不顺畅，物料水分不均造成的结团造成的。油莎豆在我国的发展趋向在我国经60很多年的引种种植，展趋势起起伏伏，但自始至终沒有舍弃对油莎豆的科学研究和探寻。近些年，伴随着科技创新，引种地遍布大街小巷方各种各样气侯地区，北京、河北省、河南省、山东省、湖北省、四川、甘肃省、新疆省、内蒙古等地得到了营销推广发展趋势，此外不断涌现了一批产业化种植地和生产加工公司，对油莎豆的发展趋势产生主动权。油莎豆在绿色生态敏感区种植取得成功实际意义重特大。油莎豆原产地在非州和地中海沿岸我国，属莎草科一年生或多年生植物。选用适度的技术措施开展适应能力训化，油莎豆也可在我国绿色生态敏感的西边地区生长发育。现阶段现有生态农业发展者在内蒙古自治区巴彦淖尔磴口县、河北省承德市沽源地域、新疆省伊犁河谷霍城地域各自开展核对性示范点，在沙荒地上栽种取得成功（见图1～2）。内蒙古自治区巴彦淖尔磴口县在沙荒地上栽种取得成功实际意义重特大，预兆着油莎豆将在我国的众多土地荒漠化地区盛开，终变成取代黄豆的新式粮食作物。)