青岛扎啤整个制作过程有三个步骤，主要分为制麦，酿造，成品装入这三个过程。下面青岛多彩扎啤销售有限公司浙江***向大家详细介绍一下青岛扎啤的制作过程。制麦：将精选的大麦洗净，浸在水槽中三天，再送往发芽室，在低温潮湿的空气中约经过一个星期，发出绿色的芽，再把绿色的芽在热风中干燥24小时，这样就具备了啤酒必要的颜色和风味。酿造：将麦芽磨碎和适当温度的开水混合，再加入米和淀粉煮成糊，加温，这是麦芽的酵素就发挥作用，把淀粉化为糖，产生麦芽糖般的汁液，过滤后加入蛇麻草煮沸提炼出香味和苦味。成品装入：经过温水淋洗以较高的温度杀1死酵母终止酵母的作用，即成了青岛扎啤。谈客户时，大家总有个疑问，就是担心扎啤的保质期是几天？今天我来向大家解答这个问题。“扎啤”实际上就是通过微孔膜过滤的啤酒，它不同于普通高温灭菌的啤酒，也不同于听装的熟啤酒，是一种天然、无色素、不加糖、无防腐剂的优质啤酒，营养价值要高于普通的瓶装啤酒。因而，保质期仅有三五天，但是营养价值和口感是其他啤酒无法比拟的哦！青岛扎啤，英文名为DRAFTBEER，中国人取谐音称之为“扎啤”，其全称为“重加二氧化碳冰镇啤酒”。与传统的瓶装啤酒和普通鲜啤不同，青岛扎啤被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将***a优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃.青岛扎啤，英文名为DRAFTBEER，中国人取谐音称之为“扎啤”，其全称为“重加二氧化碳冰镇啤酒”。与传统的瓶装啤酒和普通鲜啤不同，青岛扎啤被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将***a优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃.扎啤酒是将***1优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。扎啤销售价格为什么比啤酒贵？一，因为扎啤坚持啤酒杰出的口味和养分；二，扎啤过程中无菌条件需求严厉，生产设备出资比熟啤大，装桶前要经过膜过滤或孔过滤，除掉所有微生物，而且啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌。三，扎啤出售方法，经过鲜啤酒出售机进行降温弥补二氧化碳，用二氧化碳压送啤酒，既避免了啤酒接触空气而发生氧化！)