企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市汇康食品机械有限公司高速变频斩拌机配置：诸城市汇康食品机械有限公司食品斩拌机，蔬菜斩碎机，肉类站泥机1.本机广泛应用于肉类、蔬菜、海产品及调味剂等。2.转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料溢料现象，配有自动出料装置3.关键部件采用加工中心加工，确保加工精度，外观可做特殊喷砂工艺处理，防水及人性化设计，部件安排合理美观。4.刀具采用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具，刀刃锋利耐用，高速运行平稳，料斩拌、乳化效果好多功能高速斩拌机设备操作步骤,多功能高速斩拌机设备操作步骤斩拌机原理：斩拌机原理：整个肌肉细胞被包在一层结缔***的膜（即细胞壁）之中，只要这层膜完整，肌动蛋白和肌球蛋白只能保持***内部的水分，不能保持外来水分，因此，在斩切的过程中必须把细胞壁打开，使细胞质能游离出来，斩拌机结构蛋白的残片游离出来，吸收水分，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。我司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到了好的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性均大大增强，提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒，并且在加热时，能防止脂肪粒之间的结合，为稳定的结构提供了保障。多功能高速斩拌机设备操作步骤,多功能高速斩拌机设备操作步骤高速斩拌机组成：诸城汇康机械高速斩拌机该斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统四部分组成，采用防水电脑作为控制器，使用起来安全可靠。多功能高速斩拌机设备操作步骤配置：整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。在该产品螺旋式运动工作的同时，生产原料可以被刀组高速搅拌和切碎，将肉块和碎肉还有脂肪、水果蔬菜等主料切制成糜，并排除原料中的空气，从而有效的减少了产品的液汁分离率，进一步增强了产品的弹性和细腻。多功能高速斩拌机设备操作步骤,多功能高速斩拌机设备操作步骤斩拌机概述：斩拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。关于运费：我们售出的设备都是包含运费的，具体运费可咨询在线***人员。根据不同的要求选择适当的转速，可以大大缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽和风味。多功能高速斩拌机设备操作步骤,多功能高速斩拌机设备操作步骤)