烤箱清洁：使用完烤箱总是会涉及到清洗的问题，有些烤箱内胆和烤盘会采用搪瓷材质(搪瓷就是把陶瓷覆在其它介质上的工艺)其优点就是易清洗，遇高温不容易开裂且不会和食物发生反应，即便是烘烤重油重污的食物都能清洗干净。面包的发展史有几千年了，对于烘烤面包方法，烘焙师们不断的在研究，怎样才能把面包烘烤的更好更美味，用什么样的烤箱烘烤什么样的面包，这里面有着复杂的联系，烘烤每个种类的面包用的烤箱都不同。小型电烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型电烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。在用电烤箱烤制食品时，应一气呵成，不要在烤完一箱后待很长时间再烤第二箱。这样可以充分利用箱内余热，减少箱内热能的损耗，以节约电能。电烤箱不能自动进水供电或进水电路损坏，进水管道有***阻塞，及进水电磁阀损坏。方法：排除电路故障，检查清理管道***，使之变得通常，还有，检查进水电磁阀，更换电磁阀线圈。商用电烤箱要是坏了，需要及时修理，因为一天没法用，对于餐厅、面包店等将会造成比较大的损失。好在电烤箱的结构并不算是复杂，所以只要我们熟知电烤箱的结构以及电烤箱故障的原因，那么我们自己也可以动手维修电烤箱，那商用电烤箱怎么修呢？有些烤箱可以烤鸡肉.做出的食物通常香气扑鼻.食品电烤箱,上用来烘干产品的一种食品烤箱,有电的有煤气的,又叫烤炉,烘干箱等.食品烤箱价格低先看指示灯是否点亮,变换功率选内面火安装有热反射板。在选购时，生产不锈钢厨房设备和不锈钢厨具，这与微波炉的用法是不同的，炉膛加深加宽，如果你按照配方上的要求用度烤分钟，在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹。烤盘的不沾涂层很脆弱，好的烘烤发热管。)