胡椒碱【基本信息】中文名称：胡椒碱英文名称：Piperine中文别名：胡椒酰胺；E,E-1-[5-(1,3-苯并二氧戊环-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-***;1-(5-(1,3-苯并二氧代-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基(-(E,E)-***英文别名：E,E-1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-piperidineCAS号：94-62-2分子式：C17H19NO3分子量：285.34EINECS号：202-348-0提取来源：胡椒碱为胡椒科植物胡椒PipernigrumL.的干燥近成熟或成熟果实。【质量指标】性状：白色或类白色粉末，有特殊的气味熔点：130-133℃溶解性：本品溶于***、苯、乙醇和***，微溶于乙mi。干燥失重：≤1.0%灰分：≤0.1%粒度：100%通过80目溶剂残留：≤0.5%***：≤10ppm***含量：≤1ppm***含量：≤1ppm含量测定：胡椒碱≥95.0%微生物限度：应符合规定【主要用途】用于白兰地添加剂，使有辛辣味；也用作***；此外，胡椒碱还是中国******验方(白胡椒和萝卜)中主要***成分；食品业中用作辛辣味原料，具杀菌作用。【常规包装】25kg纸板桶)