在开麻辣烫加盟店之前，要对很多方面的情况进行市场调查。麻辣烫加盟店涉及的面极广，那么，创业前应该如何做市场调研工作?一、在开始调查之前，调查人员必须明确调查的问题是什么、目的要求如何。应根据要调查的对象，拟定出需要了解的内容，然后定出调查的目标，以便调查能合理进行。二、确定调查目标后，往往还会有很多繁杂的问题，这时就需要对这些问题进行缩减。通过能马上了解的一些资料(如竞争店的地理位置)进行删减，以缩小调查的范围。三、当有了初小资料后，就要通过访问***，向精通本问题的人员了解信息并了解用户意见。制订调查方案，方案内容包括调查哪些资料、由谁调查方案、用什么方法进行调查、在什么地方调查、什么时间调查、调查一次还是多次、问卷设计等。四、当资料收集完后，要对其进行编辑整理，检查调查资料是否有误差。误差可能是统计错误、询问冲突设计不当、访问人员编见、被询问人回答有问题等。在整理资料时，要把错误的信息剔除掉，然后把剩余的资料分类统计，后得出结论。通过分析资料，决定是否开店，开哪里开店，什么时候开店等。骨汤麻辣烫加盟店如何才能做好外卖餐饮是当前市场上很多创业者都看好的行业，为更多***者带来丰厚的创业利润，目前市场上骨汤麻辣烫项目比较火热，所以很多创业者都选择***这个美食项目。在调查的过程中，您将会发现更多之前所没有考来的情况，可以重复或增加一些步骤，经过的考察后，在麻辣烫加盟店的时候就可以轻松开店了。麻辣烫小吃店加盟选址有窍门市场夜市夜市人，各样各色人聚集之地，它集合文娱、购物、餐饮等五花八门的行业，人的流量大，同时竞争也相对激烈，所以开麻辣烫店要有特色，他人能做的我也能做，我能做的他人做不了！现在消费者的水平在迅速提高，对品牌和服务理念的认识越来越深刻。营业时间以晚上为主（从下午5点末尾至清晨2点）。逛夜市的消费人群通常都想边吃吃看，所以菜品份量可以稍少一些，种类稍多一些。运营火锅麻辣烫、串签麻辣烫、碗装麻辣烫和砂锅麻辣烫都是不错的选择。那么，开一家成功的麻辣烫店要注意哪些问题呢？1重要的有6个方面。干净：脏乱差是麻辣烫固有形象麻辣烫店等小吃店是由街边摊发展来的，脏乱差是顾客对于小吃摊的固有印象。以前大家为了吃这一口可以忽略卫生的问题，但是现在大家对于健康饮食越来越看重，做麻辣烫生意***吗，脏乱差的固有形象对于麻辣烫店来说是不小的拖累。麻辣烫老板在卫生方面适宜多下点功夫，比如及时的清理餐余，窗面、墙面、桌面保持洁净，1重要的是服务员或者老板要给人干净利落的形象，不要穿着脏兮兮的工作服以一个油腻的形象出现。餐饮店的较好招牌就是里面的工作人员。)