玉米油和大豆油的区别我们平时炒菜做饭是少不了要用到油的，若是炒菜不放油的话，肯定是很不好吃的，而且这么多种类的食用油，所做出来的饭菜味道也是不一样的，所以有时候会用饭菜好不好吃来评价有没有用对油，平时我们除了花生油，玉米油和大豆油也是吃的比较多的两种植物油，那么对于这两种有什么区别呢？玉米油口味清淡，无异味，可用于炒菜，也适合凉拌菜，是一种营养丰富的健康的食用植物油。相比大豆油，玉米油中不饱和脂肪酸含量非常高，占脂肪总量的83%，其中亚油酸的含量为50%左右，降低胆固醇的效果比大豆油好，是一种更适合高的血压、动脉粥样硬化患者和中老年人食用的健康油，此外，玉米油容易消化，***吸收率高达97%。而精制大豆油的颜色为***，闻起来有一种特殊的豆腥味，这股味道并不是人人都喜欢的，它的热稳定性比较差，加热时会产生较多的泡沫，不适合用来高温煎炸。大豆油富含两种***必需脂肪酸-亚油酸和α-亚麻酸，其中亚油酸的含量少于玉米油，而α-亚麻酸在体内可转化成DHA，能促进孕期胎儿大脑生长发育玉米油的热量高吗？在人们还不懂得提炼技术的时代里，烹饪的时候都是用动物油，而现在，人们可以从植物中提取出油脂，也可以供烹饪所用，市面上常见的植物油包括：花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油、大豆油等，由于原料的不同，它们的营养价值也有所差异1.玉米油的热量油的热量比较高，植物油与动物油的热量是差不多的，只不过是植物油中的饱和脂肪含量，比动物油多，所以相比之下植物油健康一些，也更不容易长胖，玉米油是一种高品质的植物油，据检测，每100克的玉米油中，含有895大卡的热量，而平常我们做菜时使用的1勺玉米油，含有90大卡的热量，与花生油、食用油等相比，玉米油的热量是属于较低的。如果家里有患上、、高胆固醇的三高患者，平时做菜时选用玉米油，因为玉米油属于低热量、低脂肪、零胆固醇三低食品，不仅如此，玉米油中高含量的亚油酸还有分解降低***内的胆固醇，有防止血管硬化和预防的***。不过就算是低热量的玉米油，也是属于油脂类的，相比于100克猪肉395大卡的热量，玉米油也算是高热量食品，如果每天多吃5克的植物油不被消耗的话，十年以后体重就多长20斤，所以平时炒菜也要注意量的控制，尤其是有些菜很吃油，比如说烧茄子之类的通常会放很多油，使用不粘锅炒菜也可以节省一些油。玉米油的营养价值玉米油是以玉米胚芽为原料，经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油。玉米油富含不饱和脂肪酸，主要成分是亚油酸和油酸，亚油酸是***所必须的脂肪酸，能显著降低***内的胆固醇，具有防止血管硬化和预防的***食用玉米油可以调节新陈代谢、维持血压平衡，、、、、等人长期食用玉米油对身体是有益的。所以，玉米油是一种更适合老年人食用的一种***油。除此之外，玉米油含有丰富的***E，能够***皮肤***、防止色素沉着。此外***E能够清除体内的氧自由基，具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防***等作用。而且玉米油中还富含***A、D、E，儿童吃了能更好地帮助营养吸收与消化。在寒冷的冬天，要让孩子有更强的御寒能力，抵抗各种***的侵扰，需要同时补充***B2和***E，而食用玉米油就有这样的作用。另外，我国是玉米种植大国，所以玉米油的原料主要来自本国，所以不存在或含有转***成分，相对转***的大豆油而言更为健康和安全。)