浸泡消毒不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂、氯亚明、等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂用0.5%澄清液；的餐具要用3%的漂澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，流动水冲洗。按照消毒方式为分：电热食具消毒碗柜、臭氧食具消毒碗柜、紫外线食具消毒碗柜和组合型食具消毒碗柜。按照消毒效果分为：一星级消毒碗柜、二星级消毒碗柜。餐具在消毒柜中按照消毒方式分电热食具消毒柜通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜；臭氧食具消毒柜通过臭氧进行食具消毒的消毒柜；紫外线食具消毒柜把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的；组合型食具消毒柜由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。所以臭氧型消毒柜需在保证臭氧不泄漏的情况下，保持柜内臭氧的浓度，以确保消毒效果。产品描述：全不锈钢柜身，大气，经久耐用；大容量设计，多层碗架、碟架，满足大型场所的需求；采用臭氧、高温等多种消毒方式有机结合，彻底杀菌消毒；采用高密度节能环保发泡层，保温效果好，杀菌更持久彻底，蒸汽消毒柜所用的电发热元件绝大部分为远红外石英发热管，它所发出的红外线辐射热易于被水分子吸收，所以消毒效果较好。)