烤鱼饭的四大特点烤鱼饭无需吐刺,精选越南巴沙鱼食材,将鱼从它的原产地带回国内消费者吃到沙鱼。巴沙鱼是一种,肉质细嫩,营养少刺,出肉率高,且没有鱼味的一种优质海洋鱼类。纯正巴沙鱼经烹饪后,将酱料浸入鱼肉内,味道鲜美。烤鱼饭的四大特点1、食材快!真空装新鲜巴沙鱼,无需杀鱼2、料包快!统一料包供应,无需人工调制,3、出餐快!二分钟快速出餐,满足现代都市快节奏生活标准。4、营销快!线下开店,线上与平台合作,同时采用微博微信进行营销推广快速积累人实现快速传播快速卖鱼的新格局步骤/方法：1、原料备齐。2、土豆、胡萝卜、洋葱去皮，洗净，切成滚刀块。3、将土豆块、洋葱片、胡萝卜块放入盆中，倒入适量大喜大烤肉酱拌匀，腌制30分钟入味。4、鱼收拾干净，从腹部切开，背部相连。5、在鱼肉上切几刀。6、抹上大喜大烤肉酱。7、将鱼翻过来，同样抹上大喜大烤肉酱腌制30分钟入味。烤鱼饭老油配方和做法菜油2400克，牛油1000克，色拉油1500克，鸡油1000克，干辣椒200克，青花椒50克，猪油1500克，豆瓣1500克，姜蒜葱各200克，冰糖150克，醪糟500克，八角100克，50克，桂皮50克，香50克，、、香叶各10克，香草10克，公丁香5克。.准备一个深点的烤盘.铺上锡纸，盘底铺上洋葱，再铺上土豆片，然后放上腌了20分钟的鲤鱼，入烤箱中层200度烤20分钟，20分钟后拿出烤鱼饭。撒上炒好的豆豉调料，二次入烤箱中层200度20分钟，20分钟后从烤箱中拿出烤鱼饭撒上炒好的花生米，然后撒上香菜碎点缀即可。鱼对重庆人来说吃饭真的是太多了，水煮鱼、红烧、清蒸......今天我们来说一个不一样的烤鱼饭——香辣竹签烤鱼饭，那么随着我们一起来看一下吧！香辣竹签烤鱼饭原材料:小鲫鱼10条、大葱一段、姜5克、蒜8瓣、小葱2根、干辣椒、花椒随意。)