低温高湿解冻机的温度和湿度控制低温高湿解冻是目前国内外应用广的解冻方法，主要应用于大块肉类的解冻缓化，保鲜存储。低温高湿解冻机工作原理是利用低温高湿度循环空气，通过冻品表面使其在相对小的温差状态下缓慢解冻，汁液流失少，冻品色泽较为新鲜，表面与中心温度差可控制在2℃以内，失重率可控制在1%以内。解冻加热方式为电加热形式或蒸汽源形式。控制空气的湿度、温度、风速、风向达到解冻要求（湿度要求为90%—98%）。高湿度有利于肉在解冻时减少汁液流出，风速为变频调速，温度是曲线变化，湿度是传感器控制。冷冻品在解冻间于加热空气交换，通过加热后的空气，不断地在解冻品的周围循环流动，使其受热均匀，温度升高，促使冰晶融化。牛肉块低温高湿解冻机牛肉四分体肉类解冻机的特点肉制品长期以来解冻一直是广大食品企业的难题，怎么用快速的方法解冻机，解冻会不会影响产品的外观色泽，会不会影响产品的内在品质，是客户一直关注的***，诸城铭恩机械为了解决食品企业，肉制品企业这些顾虑，特别推出了肉类低温高湿解冻机。诸城铭恩机械低温高湿解冻机专用于牛肉四分体、猪肉六分体、大块冻猪肉羊肉、鸡鸭鱼肉、海鲜冻盘等，其原理是利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻的产品，使产品表面形成均匀的气流***，通过PLC全自动分阶段控制解冻的温度和时间来实现产品的解冻。解冻后产品色泽鲜美，失水率低，肉质不受影响，是解冻肉类产品的理想选择。低温高湿解冻机主要组成部件1、电气系统电控箱品牌：铭恩304防潮型数量：1套PLC控制系统，品牌：西门子数量：1套电器元件及室内电缆品牌：施耐德数量：1套2、加温系统蒸汽调节阀数量：1套3、蒸汽管路品牌：铭恩数量：1组4、电蒸汽发生器（客户自备）数量:1台5、加湿系统超声波加湿品牌：订制数量：1组6、加湿管路品牌：铭恩数量：1组7、风循环系统循环风机产地：捷克数量：依据产量和库体大小功率：0.48kw/台8、分风风箱系统分风风板、导风板规格、封板、风机面板支架规格：304不锈钢板，厚度为1-2.0mm（各部位厚度不同）9、温、湿度系统，温、湿度传感器品牌：订制数量：依据需求10、消毒系统臭氧杀菌品牌：定制数量：1套)