酒楼厨房设备生产厂家服务至上
厨房设备A、设备结构1、铁板烧设备由主机、外围装饰、油烟净化器及风机组成。2、设备台面采用进口合金钢,厚度为20mm,材质不变形、不变色。3、设备为整体化设计,无需组装和拆分。4、定制非标设备可现场拼接。B、铁板烧加热方式1、燃气加热参数:煤气:每小时用气量2.28立方液化气:每小时用气量0.6公斤2、电加热参数:电热管加热:380V/50HZ功率8KW三相五线制电铝板加热:380V/50HZ功率6KW三相五线制电磁盘加热:380V/50HZ功率8KW三相五线制C、台面加工过程:通过热处理、刨加工、研磨等工序使台面平整、光滑。D、内部构造:1、主热系统:燃气:9寸铸铁燃烧器,由燃气开关制铁板烧温度,主热范围500mm×500mm。电加热:由电热管、电铝板及电磁盘加温,由温控器控制铁板烧温度,主热范围600mm×400mm。2、保温系统:主热以外的面积就是保温系统,其温度控制在100度以下,人性化设计,避免客户好奇触摸铁板台面而带来的安全隐患。3、防火系统:防止明火进入排风管道的功能,杜绝明火带来的安全隐患。4、废气处理系统:使设备内部的废气正常的循环排出。5、双重油烟处理系统:设备内部自带滤网及集油抽屉,避免大量油污进入管道,直接滴落在集油抽屉中。1、修整楼板预留洞(大的偏差通知土建方打凿),首先弹出楼板预留洞的中心线,以中心线为基准按予留洞尺寸要求修整。2、依据安装图对各层管道进行分配。3、从下至上逐层安装,调整好垂直度后,临时用砼块将排风道固定。4、对上下两根排气管接口处用胶拌素水泥浆,按0.05:1重量比混合砂浆刮涂于管端对正座严。5、厨房等截面排气道,每5层做一次承托处理。6、分段工程完成后,对垂直度、进气口高度、管体质量进行检查。7、分段完工后,进行管口遮盖,防止杂物掉入管道内。8、因排气道为薄壁构件,在搬动和安装时均应轻抬轻放,不得冲击碰撞,并不得在管道上堆放重物和行走。如有局部损伤,在不影响使用效果前提下,可用1:2水泥砂浆加5%胶水现场修补。9、系统完工后就对系统进行自检。10、排烟管道请勿往下水道排,这样做结果往往是厨房排烟不畅,餐厅无法正常营业,而后停业改造通风系统。11、小区、大厦开餐厅不能做管道的,一定要慎重,油烟净化设备供应商要有足够的能力和实力做好油烟净化工程。1、安全的原则商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合***安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全2、人性化的原则厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合***工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。3、卫生的原则商用厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。4、防火的原则商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。5、美观的原则商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。6、节能环保的原则商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保。此外,厨房设备本身的产品,比如***酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。消毒库/热风循环消毒存储库产品优势:1、消毒时间短:一个小时消毒温度可达130℃;2、消毒彻底:由于消毒温度高各类***在这个温度下完全无法存活;消毒风干一体的功能,可使餐具在重叠情况下,且库体内任何位置的物品都能得到有效消毒;3、可按需定做:体积大可于聚消毒储存于一机,可避免其它消毒形式消毒后另行储存消毒物品,造成二次污染。性能特点:1、库体内外壁采用不锈钢板制作,厚为0.6mm、库体为100mm厚专用保温板经复合压制而成的,门为双层钢化玻璃,可耐高温300度。地板加铺3mm厚防滑铝板,防止湿滑,更加人性化。库内配防水、防潮灯。2、控制箱面板上装有温度显示设定,消毒保温时间设定、及风机加热启动停止等操作按钮,操作方便;消毒温度(90-120度)、时间可控、数字显示、直观准确。3、该设备利用循环热风对洗净的餐器具进行杀菌、消毒,循环热风使库体内的各点温度保持均恒温(温差在±3°),库内的餐具消毒更加彻底,该设备并具有烘干、贮存等***。4、此设备具备容量大、适用性强、升温快、造价低、体积可根据客户要求和实际空间而制作等优点。5、可根据需要,设定为前后开门,更方便使用。)