***素【基本信息】中文名称：***素英文名称：Curcumin中文别名：酸性黄；***色素CAS号：458-37-7分子式：C21H20O6分子量：368.38EINECS号：207-280-5提取来源：***素是从姜科植物***、***、芥末、咖哩、***等根茎中提取的一种酚类***化剂，主链为不饱和脂族及芳香族基团，是植物界很稀少的具有二酮的色素，属二酮类化合物。【质量指标】性状：橙***结晶粉末，味稍苦。熔点：183-186℃溶解性：本品不溶于水，易溶于***和***乙酯，溶于乙醇。干燥失重：≤1.0%炽灼残渣：≤0.1%残留溶剂：应符合规定目数：80目通过率不得低于100%***含量：≤1ppm铅含量：≤5ppm含量测定：≥98.0%微生物限度：应符合规定【主要用途】1.食品着色剂，具有着色力强，耐热性好，抗光性好特点。2.酸碱指示剂，pH7.8(黄)～9.2(红棕)。显色反应测铍、锆和镁，硼酸盐和***。一种酚性物质，***和***物质，并具有***化特性，能诱导***细胞凋亡。【常规包装】25kg纸板桶)