腐竹生产流程腐竹生产流程：1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），腐皮机，磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。4.煮浆。加热到100～102℃即可。5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅***，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。识别真假机制腐竹：1.真正的机制腐竹淡***，蛋白质呈纤维状，新型腐竹腐皮机，迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维***，腐皮机厂家，而假机制腐竹则一块白、一块黄、一块黑（焦），且看不出瘦肉状的纤维***；2.取几块腐竹在温水中浸泡至软，真正的机制腐竹所泡的水是淡***的且不浑浊；3.用温水泡过的腐竹，轻拉有一定的弹性、撕能撕成一丝一丝的是真腐竹，否则是***。中科圣创腐竹机厂家温馨提示您购买腐竹机械应该注意以下几点：一是：考察腐竹机厂家的规模与实力；二是：注意观察腐竹机的质量；三是：观察腐竹机的生产工艺是否***；四是：了解腐竹机的加热方式，豆腐皮机械，着重是节能情况；中科圣创腐竹机厂家免费***安装，***组装机械设备，现场传授生产技术，技术包教会！不满意可以办理退货！腐皮机-豆腐皮机械-中科圣创(诚信商家)由曲阜中科圣创工贸有限公司提供。曲阜中科圣创工贸有限公司（）拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)