组成部分1.加热部分：电磁炉的锅体下面有搁板，下面有励磁线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。2.控制部分：主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。3.冷却部分：采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。4.电气部分：由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。5.烹饪部分：主要包括各种锅具，供用户使用1、商用电磁炉所需电压？答：需380V三相交流电源、220V单相、入口220V三相、400V三相均可以。2、商用电磁炉有辐射吗？答：辐射比手机小，并且是锅底10公分范围内，对身体无害！3、商用电磁炉会不会漏电？答：不会漏电。因为整个过程与电没有接触，加热过程是电磁加热，与电没有物理接触。内部线圈全部有防水设计。所以不会漏电。4、购买商用电磁炉是不是打掉现在油炉或者气炉？答：只要您有地方可以放下我商用电磁炉，就不需要打掉正在用的设备。如果没有足够的空间就得打掉现在设备。5、如果停电不就不能用了吗？答：如果停电，油炉、气炉也不能用，因为抽油烟设备，鼓油设备都不能运行。哪种不锈钢材质适合做商用电磁炉？大功率电磁炉选用的材质更多以考虑不锈钢的电热转化、热传递以及防腐防锈等特性。例如炒锅的材质需考虑起电热转化、热传递速度等特点，炉体需选用防腐防锈效果更好的材质。304：通用型号；即18/8不锈钢。产品如：耐蚀容器、餐具、家俱、栏杆、。标准成分是18%铬加8%镍。为无磁性、无法借由热处理方法来改变其金相***结构的不锈钢。409：廉价的型号（英美），通常用作汽车排气管，属铁素体不锈钢（铬钢）。430：良好的成型性，但耐温性和抗腐蚀性要差。次数用完APIKEY超过次数限制)