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农残检测卡的检测原理:胆d碱酯酶可催化靛酚乙d酸酯(红色)水解为乙yi酸与靛酚(蓝色),有机磷或氨基甲酸脂类***对胆d碱酯酶有抑yi制作用,使催化、水解、变色的过程发生改变,由此可判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类***的存在。整体测定法选取有代表性的蔬菜样品,擦去表面泥土,剪成1cm左右见方碎片,取5g放入带盖瓶中,加入10ml纯净水或缓冲液,震摇50次,静置2min以上。进入植物体内的***除了对***健康造成危害外,还会通过其他方式直接进入***。蔬菜农残检测卡检测原理:蔬菜农残检测卡采用酶抑yi制法,胆dan碱酯酶对底物分解反应的催化能力与其活性成正相关。而蔬菜中的***对胆dan碱酯酶的活性起抑yi制作用,抑yi制程度的大小与***的残留毒性成线性相关。因此,通过蔬菜农残检测卡测试蔬菜样品与胆dan碱酯酶作用前后催化反应的速率变化,即可测试胆dan碱酯酶的活性变化,从而计算出抑yi制率,通过抑yi制率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷类***的存在。农残速测卡对***非常敏感,附近有***喷洒或使用卫生杀cong虫剂,以及操作者手上或器具上沾有微量***,都会造成对照与检测卡片变色出现误差。***残留检测对照测试:于反应瓶中加入2.5mL缓冲液,再分别加入100μL酶液和显色剂,混匀,静置反应10min后加入100μL(或20μL)底物,摇匀并立即倒入比色杯中,合上盖。样品的***率在40~50%之间为可依农残超标样品,***率大于50%为农残超标样品,表明被测样品的***残留毒性可能超过安全的界定标准,建议用气相色谱等仪器分析法作进一步的确认。)