乳糖基主要用于奶酪表面防腐，葡萄糖基主要用于果汁饮料，烘焙食品防腐，氯化钠基主要用于肉制食品。纳他***——近白色或奶油***结晶粉末。是一种无臭、无味，低剂量且安全性高的食品防腐剂。纳他***(Natamycin)，是由纳他链霉菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末，通常以烯醇式结构存在。它的作用机理是与***的***甾醇以及其他甾醇基团结合，阻遏***甾醇生物合成，从而使细胞膜畸变，***终导致渗漏，引起细胞***。在焙烤食品用纳他***对面团进行表面处理，有明显的延长保质期作用。纳他***是一种天然、广谱、***安全的酵母菌及霉菌等丝状******剂，它不仅能够******，还能防止******的产生。纳他***对***无害，很难被***消化道吸收，而且微生物很难对其产生抗性，同时因为其溶解度很低等特点，通常用于食品的表面防腐。生物防腐剂。)