西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司是一家***化的餐饮管理营销公司，其旗下品牌是西安赵家腊汁肉店。西安赵家腊汁肉店位于西安市高新区高新四路赵家坡，尊唐人赵先开为始祖。相传药王孙思邈于终南山采药，回程时夜宿山下樵夫赵先开家中。当时药王饥寒交迫，赵先开拿出仅存的过年腌肉大火煮熟奉上。药王吃肉喝汤，度过一关。因见赵先开心善老实，药王引为忘年交。为表心意，药王特调二十余味草药，秘传赵先开煮肉之方，制出之肉醇香厚重，回味无穷。从此，赵先开便以煮肉为生，因肉烂如泥，汤浓如腊，人称腊汁肉。白吉馍材料：有机精制面粉2杯(400ml)，即发酵母粉1小勺，温水1杯(200ml)，泡打粉1/2小勺做法：1、将酵母粉加入到约30度左右的温水中，搅拌均匀；2、面粉中加入泡打粉拌匀；3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成雪花状；4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30分钟(室温，约23、24度)，避免发酵过度，只要稍有发酵即可；5、取出面团，少量多次加入干面粉(分量外)，边加边揉，揉至面团光滑，老潼关肉夹馍培训，硬度比馒头面稍硬即可；6、搓成长条，分成6份，基本平均即可；7、取一份搓成长枣核状；8、上下擀开成长舌头状；9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖儿，底部收口；10、有尖儿的一面朝上，按扁；11、反过来(即原来有尖儿的一面朝下)，擀成边缘翘起的圆形碗状(两头细中间粗的擀面杖比较给力，正好我有一个，当玩具买来的。没有也没关系，用普通擀面杖也行，擀圆后还可以用手整一整)；12、烧热平底锅，转小火，“碗口”朝上放入饼胚；13、略烙一会儿，将“碗口”压平；14、烙至底面上火色，翻面；烙至两面酥脆、熟透，其间可以盖上锅盖焖一会儿，腊汁肉夹馍培训，并适时翻面。用手按按饼胚的边缘，不塌陷、有弹性，基本就熟了。小吃培训班培训优势1、西安赵家腊汁肉小吃培训的培训以的品质，低廉的培训价格，帮助学员成功创业。2、学习过程理论结合实践：西安食润小吃培训的培训项目以实践为主，以学好为准。所学项目都要经过实际操作考核。3、开店指导：学习完毕，免费指导设计菜单、店内装修和招牌设计。传授宣传和销售绝招，肉夹馍培训学习，成本控制方法，财务管理技巧。4、西安赵家腊汁肉小吃具有多年丰富的餐饮***和***管理经验，公司为每一位创业者提供技术培训，还提供店面的选择筹备、装修规划，营销方案，原料的采购渠道等服务。5免费技术升级：我们有强大的技术开发***，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受技术升级。老潼关肉夹馍原名烧饼夹肉，热门小吃培训，与西安肉夹馍主要不同点在于烧饼的制作，小吃培训班，刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼，咬一口，掉渣烫嘴，肉质软嫩，陕西小吃培训，口感。传说老潼关肉夹馍起源于初唐，当年李世民骑马打天下，路过潼关时，曾下马一品老潼关肉夹馍。食过连连赞到，“妙哉！”“吾竟不知，世间有此美食矣！”千百年来，虽经历史变迁，朝代更迭。但老潼关肉夹馍一直秉承其饼“酥脆”，肉“香而不腻”之特色，让人百食不厌，食过难忘，吃过一次便让人一想起便垂涎不已。老潼关肉夹馍真可谓“中华美食一绝”堪称“中国人自己的汉堡包”。)