1.因为是发面包子，馅料里面不能有太多水分，所以茴香焯水后要充分挤干水分。2.水煎包的生坯可以直接煎而不必醒发。水煎包一定要用小火并且加盖来煎制，以炉火和锅内蒸汽的高温将包子制熟。1.鲜酵母用少许清水化开，加入面粉中，正宗板面技术培训电话，再分次加剩下的水揉成面团，醒发至原体积2倍大，学习板面技术培训电话，揉至完全排气。2.猪肉切末，加入料酒、酱油、胡椒粉、味精、香油、葱姜末搅打上劲。3.茴香治净，焯水后浸在冷水中降温，捞出挤干水分，再切碎。4.切好的茴香末与肉馅加盐、白糖、熟植物油拌匀，成包子馅。5.面团搓长条，分割成12个等大的剂子，按扁后擀成包子皮。6.面皮中包入调好的馅料，制成包子生坯。干淀粉加水调匀成淀粉水。锅入油烧至四成热，放入包子生坯，煎至包子底部微黄。加入淀粉水后盖锅盖小火煎8分钟，至锅内汤汁烧干。8.撒入葱末和红椒末，再煎2分钟，至包子底部金黄酥脆时，板面技术培训电话，撒入黑芝麻，关火，取出即可。生煎包怎么做，更好吃？1、面粉中加白糖。一是口感好，二是发酵的速度更快。因为酵母是活菌，牛肉板面技术培训电话，可以让面团更好地发酵。2、温水发酵（35~37度）。融化发酵粉时，使用不超过40℃的温水，水温过高容易使酵母失去活性，只有适宜的水温才能使面团快速产生蜂窝，膨胀起来。迅速加盖焖煎1分半钟，待锅中没水声，揭盖用中火略煎出香味，后撒上香葱末，香脆多汁的生煎包完成~面粉300克、温水160克、酵母粉2克、猪五花肉100克、韭菜150克、甜面酱1勺、姜末1勺、盐1茶匙、生抽2勺、白糖1茶匙、醋1茶匙、白胡椒粉、香油、鸡精、面糊水(清水300克、面粉15-20克)做法：1.清水化开酵母粉，放入面粉和面，静置温暖处发酵至2-3倍大。2.五花肉切丁，放入姜末、甜面酱、盐、白糖、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀，腌渍2小时以上。3.韭菜提前浸泡洗净，控干水分，切细丁，放入香油、醋搅拌均。板面技术培训电话-京味餐饮口味正宗-牛肉板面技术培训电话由商丘市京味餐饮服务有限公司提供。商丘市京味餐饮服务有限公司（）拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！同时本公司（）还是从事河南煎包培训，商丘胡辣汤培训，板面培训的厂家，欢迎来电咨询。)