商用电磁灶核心部件—线圈这样一来，原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。因为使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电流的产生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温，是一种相对安全的烹煮器具。现在市面上的商用电磁灶所用的电磁炉线圈线盘一种是成本高的纯铜，二是便宜的镀铜。科亿厨业商用电磁灶厂家采用纯铜电磁线圈线盘，保证了产品加热速度快，温度可控性强。商用电磁灶火力够猛，够旺，温度高时锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色！次数用完APIKEY超过次数限制商用电磁灶在使用前一定要仔细了解哪些知识内容？2.本品不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。3.在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作4.不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。5.在商用电磁灶2－3m的范围内，不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器，以免受到不良影响。次数用完APIKEY超过次数限制燃气灶和商用电磁灶有何区别？哪个更省钱更安全？从长期的使用成本计算：6个月左右（具体情况要看每天使用时间和功率）即可省回一台电磁炉的购买成本，在以后更长的使用时间（电磁炉是一种使用寿命长的炉灶），得到的将是一种每天都在节省的优势，一段时间以后又可节省出另一台全新电磁炉的购买费用，其节能效果可达到50%以上。所以总结来说，商用电磁灶还是比燃气灶节省很多的。台式小炒炉现在都有3.5KW、5KW的，家里爆炒，大排档、餐馆快速炒菜都用这种了。次数用完APIKEY超过次数限制)