包子如何发面今天【来香源小吃培训】和大家一起来聊聊包子如何发面。好吃的包子重要的一个步骤就是它的发面。有两种发面的方法：1．用面肥发面（通常叫大碱发面）把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电.2．用酵母发面（通常是快速发面法）.配料：面粉500克，酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克.【来香源】我们是一个年轻的团队，更是一个创造梦想的团队，同时也是一个有别于传统餐饮技术培训的机构是一家集特色餐饮技术培训、一家集食品研究与开发、餐饮项目技术培训、餐饮运营咨询策划一体的综合服务机构。早餐必不可少的美食包子今天咱们一起来了解一下，早餐必不可少的美食包子。包子（steamedstuffedbun）是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。【来香源】能够根据各地实际情况因材施教，让学员更好的掌握各种技术，通过拥有数十年经验的厨师现场讲解，无论你懂不懂餐饮行业、无论你有没有基础、只要你认真学习、只要你心中有梦想，我们都能保证让你在短暂的时间里掌握好核心的技术。今天咱们聊一下河南肉丁胡辣汤。一起来跟着来香源小吃培训了解一下它的用料选材和工艺。【原料】（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，***250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。【工艺】分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。来香源小吃培训使更多的人能享受美食汇带给人们的健康美味产品和令人满意的服务；使更多走出美食汇的***人才更好发挥自己才能，成就自己的美好事业。郑州***特色早餐培训|【来香源小吃培训】|特色早餐培训由郑州来香源餐饮管理有限公司提供。郑州来香源餐饮管理有限公司（）位于郑州市金水区沙口路黄河路向北100米路西。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前【来香源小吃培训基地】在教育、培训中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。【来香源小吃培训基地】取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。【来香源小吃培训基地】全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司（）还是***从事河南早餐培训，郑州早点培训，早餐技术培训的服务商，欢迎来电咨询。)