猕猴桃酒的发展情况如何猕猴桃在水果里具有维c的称呼，每100g含230mg-430mg的***c，是桔子的15倍、葡萄的60倍、苹果的75倍，另富含多种***所需氨基酸、矿物质和微量元素，在我国的《本草纲木》里记载，猕猴桃具有：治骨结风，瘫痪不遂，中年白发，《食经》里说：和中安肝。主黄胆，消渴。现代***理论证明，猕猴桃具有清热生津、和胃消食、等功能。其果皮中含有的橡黄素成份。据美国加州大学微生物霍顿研究证明：是很好的物质，并可***血液凝结，减少脂肪在动脉在血管上的沉积，促进胆固醇转化为胆脂、降低血液中的胆固醇和甘油三脂含量。对和有一定的防止和辅助作用。我国的猕猴桃的主要产区在陕西省的周至县、江西省的宜丰县、河南省的西峡县，这三地也素有猕猴桃之乡之称，其它如浙江、四川、广西、江苏、安徽、台湾等16个省和自治区也有出产。产量约在1.6亿公斤左右。猕猴桃酒的酿造工艺跟葡萄酒有相似之处，不同的是猕猴桃采摘后并不能马上就破皮压榨，因为鲜果的果实坚硬，糖份低，酸度高，果香少，出汁率也低，所以鲜果采回来后，要放在干净、通风、没有异味和适温的环境里后熟，经后熟的果实会变软，糖度，酸度降低，果实的香味增加，由于猕猴桃果胶质含量高，在发酵前要进行酶解处理，先开始控温的前发酵，在果汁分离出来后进行18-25天的后发酵，还要有降酸的过程，再陈酿和低温处理，过滤后就可以装瓶了。一般果酒的销售渠道可以是零售批发和果酒两个方向一般果酒的销售渠道可以是零售批发和果酒两个方向，零售一般是超市、酒店、小饭馆以及酒吧，零售批发主要以走量为主。如果果酒生意发展到了一定规模，也可以招收果酒代理。当然现在做生意都爱线上线下结合经营，果酒除了线下的销售，也可以开辟线上的销售渠道，如果有自己的果酒旗舰店就不过了。如果是要批发零售就可以开在各大酒店或饭馆边，现在许多人聚餐都喜欢自己带酒。而且并不是人人都喜欢喝白酒、啤酒，大家也有人愿意喝健康的果酒，也可以依托饭店的生意来提升果酒的生意。当然如果自家的果酒品质过硬，也可以尝试出口这一条路。果酒具有鲜明的中国就文化，而且外国人大多喝不惯白酒，而果酒就是一个非常好的选择了。如果能打开国外的销路，那果酒销售量就能大大提高。不过果酒也要注重包装，可以小清新，也可以中国风。其实大部分喜欢喝果酒的都是女人，而女人大多都是以眼睛决定是否购买，所以经营者要在包装上多下功夫。葡萄蒸馏酒：采用优良品种葡萄原酒蒸馏，或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏，或由葡萄浆经葡萄汁分离机分离得的皮渣加糖水发酵后蒸馏而得。一般再经细心调配的叫白兰地，不经调配的叫葡萄烧酒。一类香气：来自于葡萄浆果生长过程中所产生的香气物质，也称品种香。尽管大多数酿酒葡萄品种总体上的组成成分是十分相似的，但是它们之间香气成分和风味的差别却是十分显著的。这些差别大部分是由于不同葡萄浆果组成成分之间比例的相对微小变化。一杯重40毫克的汁中所富含的鞣花酸含量能阻止***细胞的扩散。同理，一杯经过新橡木桶陈酿2年的葡萄酒也能达到同样的效果。综上所述，如果你想要***或想拥有一个健康体魄，那么就选择那些富含鞣花酸的、经过橡木桶陈年的红葡萄酒吧！不过，也请你记住“物极必反”的道理，只有适量饮用这些红葡萄酒才对你的身体有益，否则酒精给身体带来的伤害要远远大于鞣花酸带来的益处。尘封于酒窖的葡萄酒在这一过程中，会慢慢释放亚***盐和乙醇等物质。同时，也带出了葡萄酒的香气。酒体厚重饱满的葡萄酒需要醒酒的时间越长，风味越持久。)