不同***的压面机存在细微差别，例如泰国压面机是要用手来按，中国挂面机设备厂家的要用两只手臂，韩国的则需整个人坐上去，才能压出面条，压面的方式不同，但原理和过程一致。为普遍的面条机要属挂面机，是把面粉经过面挂面机设备厂家辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。这种面条机的流水线工作具备高产、省时省力的特点，为常见工业制面机。真正开始进入现代家庭的面条机，除了简易挂面机设备厂家的手摇式出面器，已经捉襟见肘。和面的效果受到面粉质量、加水量等因素的影响。面粉选择较强的面筋质和较高的面筋量，防止后道工序操作断条，成品质量高。加水量应考虑挂面机设备厂家小麦粉的品质（蛋白质和损伤淀粉含量）、加碱量和加盐量。一般控制在小麦粉质量的25%~32%。小麦粉加工精度高，蛋白质含量高，应多加水，反之则少加水；和碱的添加会影响面筋收敛而减少其吸水量。夏天和面水挂面机设备厂家可适当少加，冬天要多加一些。加水量不足，小麦粉吸水不均匀，不能形成均匀的面团，会影响面条的质量；挂面机设备厂家如何清理才能保证更好生产，随着经济技术的发展，机械行业的快速飞跃发展，传统的手工制作挂面已不能满足社会化大生产的需要，挂面机设备厂家市场上出现供不应求的局面，而且单靠手工劳动，要消耗大量的人力物力财力，效率还比较低下。挂面机设备厂家的出现有效的解决了手工制作挂面慢的难题。挂面机的出现确实方便了人们的生活，不过，用久了的挂面机设备厂家总会渗透一些没有、柴油等物质，这样就给生产食品安全方面带来了一定的麻烦。挂面机设备厂家开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物。擦拭需要切断电源。每次使用完毕后应及时清理挂面机设备厂家积面。不可用刮两轧辊及面条刀。因为外面的美食现在是越来越不将就卫生了，而且还添加了各种的添加剂，挂面机设备厂家使用完毕后要停机并切断电源，清理机身上的积面,不可用锋锐的金属物品刮轧辊及面条刀，挂面机设备厂家轴承内的润滑油脂一年要更换1次.定期检查挂面机设备厂家皮带的松紧和磨损状况，如需更换时要及时更换新皮带.)