低温高湿解冻机优越的控制系统诸城铭恩机械有限公司所生产的低温高湿解冻机采用西门子PLC控制。解冻时间、温度可根据不同冻品要求加以调整，现了解冻时间变短，解冻均匀，食品中心温度与表面温度温差小，汁液流失率低，使解冻后的肉***到新鲜状态。解冻后自动转为冷藏保鲜状态，可随时取出冷藏状态下的新鲜食品。具有其它解冻方法无法比拟的优越性，广泛适用于肉类、水产品及其它各类冷冻食品解冻之用。大型牛羊肉解冻机加工定制低温高湿解冻机的温度和湿度控制低温高湿解冻是目前国内外应用广的解冻方法，主要应用于大块肉类的解冻缓化，保鲜存储。低温高湿解冻机工作原理是利用低温高湿度循环空气，通过冻品表面使其在相对小的温差状态下缓慢解冻，汁液流失少，冻品色泽较为新鲜，表面与中心温度差可控制在2℃以内，失重率可控制在1%以内。解冻加热方式为电加热形式或蒸汽源形式。控制空气的湿度、温度、风速、风向达到解冻要求（湿度要求为90%—98%）。高湿度有利于肉在解冻时减少汁液流出，风速为变频调速，温度是曲线变化，湿度是传感器控制。冷冻品在解冻间于加热空气交换，通过加热后的空气，不断地在解冻品的周围循环流动，使其受热均匀，温度升高，促使冰晶融化。低温高湿解冻机优势所在低温高湿解冻机采用触屏操作，PLC全程自动化微电脑控制，可以根据不同的冻品，设定不同的解冻程序，用户根据解冻产品，选择相应解冻程序即可。解冻与冷藏工艺结合在一起，解冻程序停止后自动转为冷藏保鲜状态，可随用随取，以保证肉品的新鲜度和色泽，解冻后的肉品水分流失率低，色泽鲜艳，品相好，因此低温高湿解冻机日益成为冷鲜肉加工厂家的必备设备之一。大型牛羊肉解冻机加工定制低温高湿解冻机解冻原理及设计理念低温高湿解冻机利用控制解冻间环境湿度、温度来实现冷冻肉类产品解冻。当环境湿度达到75-95%左右时，一定的湿度增加了空气中温度的传导介质。环境利用冷冻肉类产品本身一定量的冷气挥发，水蒸气减压雾化自然降低蒸发温度与空气结合。低温高湿空气通过专用防潮风机经风道输送循环吹拂被解冻的产品，使产品表面形成均匀的气流***，通过PLC微电脑全自动分阶段控制解冻的温度、湿度和时间曲线来实现解冻。解冻后产品内部中心温度在-2℃±0.5；解冻箱体内部湿度可调范围75%~95%，解冻箱体内部风循环均匀；解冻设备内部运行温度范围0-25℃；各参数（湿度、温度、时间）可通过程序定时运行自动控制；配置温度探头可检测冻品中心、表面及解冻箱体内环境温度；配置超温警报系统及湿度控制。)