卤菜凉菜展示柜采用潮流的外观设计，美观大方；完全开放的展示保鲜空间，容量更大。存取更方便，采用不锈钢制造，耐腐蚀、易清洁专为现场加工销售冷冻食品、水产品而设计，一机多用。山东科晨电器有限公司集科、工、贸为一体，拥有一批中、***设计人员；拥有国内***的生产设备、采用***的生产工艺、严格的质量控制体系和现代化的管理方式，加上一线生产技术工人严格的培训，确保生产的每一台产品高品质。熟食柜应该如何使用和维护？三。特殊预防措施1.冷冻食品在食用前应提前放入冷藏室融化，这样不仅可以降低冷藏室的温度，还可以节约用电。熟食应冷却至室温，然后放入熟食柜。2、储存的食物之间应该有缝隙，以便冷空气对流，温度均匀。使用小包装可以减少冷渗透时间，节约用电，方便取用。3.如果熟食柜里有异味，可以用桔皮和桔皮去除异味。一般来说，异味可以在一夜之间去除。4、为确保熟食柜后方干燥通风，冷凝器应与墙壁等保持一定距离。不得用被子和其他可燃物压盖，以免影响散热。红烧鸭香肠1.清洗:用清水、12公斤生品和500克盐清洗鸭肠3次，搓洗。2.烧开水:将洗净的鸭肠倒入沸腾的清水中，搅拌并摇动，直到鸭肠开始向中间卷起，然后取出并冲洗，沥干水分，备用。3.腌泡:将老汤煮到70-80度，加入140克盐、250克鸡精和少许腌泡的色素，煮8分钟左右，然后捞出锅。六、红烧鸡翅尖、鸭舌、鸭肝、鸭心、鸭蛋、小龙虾、螃蟹腌制:将老汤煮沸，加入盐12.5克/公斤、味精15克/公斤和少量色素，并加入洗净的产品，包括腌制5-8分钟的鸡翅尖、腌制8分钟的鸭舌、鸭肝和鸭心、腌制15分钟的小龙虾和腌制15-20分钟的螃蟹(注意:腌制小龙虾和螃蟹时不要用色素)。)