如何确保食堂承包服务的质量1、加强培训，全方面提高员工素质。人力资源是现代企业中重要的资源。食堂员工的职业素质是决定高职学校食堂能否提高管理质量的关健问题之一。定期地对员工进行业务技能和服务水平培训，不断提高员工的职业综合素质，使员工在思想上充分认识服务质量的重要性，才能有效地落实服务质量管理。2、完善服务管理制度，激励员工自觉提高服务质量。通过服务管理制度和激励手段，使每个员工用微笑、着装、礼貌用语换得尊敬和回报。***的食堂承包服务公司具备的条件一、食品安全，能否收购新鲜的蔬菜，能否运用的安全肉。应有大型蔬菜基地及饲养基地作为协作定点。二、餐饮公司必须严格遵从合同事项，不能一味追求利润，善始不能善终，应始终如一的坚持膳食可口，菜品新鲜。三、大型的配送中心及车队，粮油库、副食库等也是团膳公司所必须的。思、厨房效能人员必须获得健康证才能上岗。食堂承包的好处一、供膳作业稳定：将各种影响供膳不稳定的因素(如：停水、停电、人员转动…等)，经诊断综合分类后，制定出标准化作业流程。透过宣传、训练、让每一位同仁只能依循标准作业，供餐稳定。二、研发多样菜色：***的菜单研发团队，设计美味兼具营养的餐食。实施厨师轮调制度，让烹调口味新鲜十足。三、服务品质一致：借鉴愚巧法开菜作业系统(可有效防止菜单重复、颜色搭配不良、错开顾客之禁忌肴等人为疏失。)