粉碎是鲜薯加工中为重要的工序之一,它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量,粉碎的要求在于：⒈尽可能的使鲜薯的细胞,释放出更多的游离淀粉颗粒；⒉易于分离.并不希望皮渣过细,皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离,粉碎破碎的太细叶不好，会***淀粉颗粒，又增加了分离细渣的难度.33红薯土豆木薯葛根淀粉筛分阶段红薯土豆清洗渣是细长的纤维,体积大于淀粉颗粒,膨胀系数也大于淀粉颗粒,比重又轻于淀粉颗粒,将碎解的原浆,以水为介质,使薯渣中含的淀粉浆水进一步滤出.4.红薯土豆木薯葛根清洗净化与浓缩精华阶段泥、沙的比重大于水,又大于淀粉颗粒的比重,根据比重分离的原理,使用旋流除沙,均可达到较为理想的效果.而黄浆的比重,接近于水,又比淀粉颗粒的比重轻,其形状为掌形,加工周期越长胶性能越大,粘筛,粘住淀粉颗粒,极难分离,故要求原料新鲜,工艺流程短,及时分离.5.脱水的基本原理经浓缩后的淀粉浆仍含有较多的水分,进一步脱水才能进行干燥.6.干燥的基本原理淀粉厂一般采用的气流干燥（又叫急骤干燥）整个工艺时间是在一瞬间完成,因此淀粉颗粒内部水份来不及糊化已被干燥,故不会发生糊化或降解现象.红薯，土豆，木薯，葛根等薯类淀粉加工设备要选择好，选择不当，做出来的淀粉产量，质量，白度等都不达标会影响到后期的销售和加工粉丝粉条。用破碎机把红薯，土豆，木薯破损，然后再用粉碎机把红薯，土豆，木薯粉碎。开封四达是***制造红薯淀粉加工设备，土豆淀粉加工设备，木薯淀粉加工设备的***厂家，我们有30年的淀粉加工研发销售经验。可靠性对红薯淀粉加工设备是否重要随着生活水平的提高，人们对食品质量的要求越来越高，因此食品机械行业应做出必要的调整，红薯淀粉加工设备行业经过不断的技术升级研发出全干法新一代红薯淀粉加工设备，可以制造出来各种淀粉，大大拓宽了淀粉行业的范围。红薯淀粉加工设备的可靠性是指设备在长时间工作过程中，保持正常稳定运行的程度，倘若在一段时间内，红薯淀粉加工设备频繁发生故障，那就表明其工作可靠性差，工作可靠性差的红薯淀粉加工设备就容易发生各种故障，导致设备生产效率低，影响用户正常生产加工，一定要注意其工作可靠性。评判时，取5-10克红薯淀粉在洁净玻璃板上摊开，用另一块厚玻璃将淀粉压碎，并把样品刮成薄薄的一层，观看红薯淀粉的颜色是否洁白、有无光泽，看斑点夹杂物多少，观看时，将样品置于无色透明洁净玻璃板上，下面衬白纸，避开直射光，利用反射光。用户在选购设备时，要多与生产厂家进行沟通交流，清楚了解设备的零部件和配置情况，当红薯淀粉加工设备出现故障时便于拆卸、检查，更有利于红薯淀粉加工设备维修和排除故障，尽量选择比较通用化的、标准化程度高的、互换性好的零部件，这样当设备无法正常工作时可以快速替换掉出问题的零部件，从而不影响红薯淀粉加工设备的正常生产，红薯淀粉加工设备工作可靠性的一种体现。每个***工厂的用户都应该找到正确的产品***，在***预算的范围内，尽可能提高原材料加工。工作可靠性高的红薯淀粉加工设备，用户在长期使用过程中能够稳定、正常并且可靠地工作，而且使用寿命也比较长。因此，可靠性对红薯淀粉加工设备是非常重要的，在我们选购红薯淀粉加工设备时应进行与多家对比，选出比较好的一个生产厂家。自动化的淀粉加工设备才有竞争优势红薯淀粉加工在我国有悠久的历史，常以鲜薯和干薯片为原料进行加工。一、设备的吞吐能力指红薯淀粉脱水设备在运作过程中每小时处理原料（红薯、马铃薯等）的量。传统的加工方法主要是采用清洗、粉碎、分离，然后进行沉淀、起粉、晒干，整个生产过程周期长，一般一周期（既完成一沉淀前），就需要8-12个小时，然后进行二、三次沉淀，反复操作，直至沉淀物看起来较为干净为止。有的地方还会选择酸浆法进行处理，整个流程下来要2-3天，不仅工时较长，露天手工的操作方法、简陋不卫生的加工环境使得淀粉质量没有保障，并不能适应市场的新需求。从我国整个红薯淀粉加工市场来看，绝大多数还是以简易的小型加工为主，粗劣淀粉制品较多，产品低层次相对过剩，而品质优良的红薯淀粉则需求旺盛。纵观中国淀粉加工行业发展趋势，传统中小型的红薯淀粉加工设备需紧跟时***展潮流，升级换代新设备，提高淀粉成品品质，产生好的经济效益。就现阶段而言，红薯由于收获季节集中、加工时间短，体积大，并且种植区域多在丘陵和山区，交通运输不便，所以仍需以中小型加工为主，***也不宜过大，可以采用分散加工，集中精制的方法。被研磨后的物料挤进分离筒后在搅拌轴的作用下与水充分混合，其中游离的淀粉溶入水中，通过分离筛流出并被收集待用，剩余的渣滓在搅拌轴的推进下，被推出分离筒外。要提高淀粉的质量，主要从淀粉加工流程上进行考虑，可以引入淀粉精制系统和真空吸滤机，淀粉精制系统（旋流站）可以代替沉淀池与酸酸浆法，真空吸滤机可以对精制后的淀粉浆直接进行脱水，从而提高淀粉加工效率，有条件的地方还可以引进气流干燥机，使整个加工流程在几分钟内完成。这样的配置不仅可以使淀粉质量得到大幅度提高，加工效率、出粉率也会大幅提高，可以在短时间内完成大的加工量。淀粉浓缩精制设备（淀粉旋流站）淀粉脱水机机械化、智能化加工时代的到来，传统落后的加工方式会逐渐退出舞台，届时我国红薯淀粉加工行业将会结合科技力量，生产制造中自动化的机械设备，届时淀粉质量将会得到整体提高。清洗上料输送机操作注意事项：a.使用输送机时要均匀上料，不能时快时慢。上料太快，可能会导致清洗不干净，上料太慢会形***力、电力浪费。b.清洗转笼的用水量不能太小，用水太小会使鲜薯和清洗水接触时间太短，清洗不干净达不到清洗的目的；c.上料人员一定细心，发现有铁块、铁丝、木棒、石头、砖头及土块千万不能让进入清洗输送机，如发现已进入机器内，应马上停机，找出杂物后再开机；d.减速机使用7天后需用柴油，清洗干净换入新油，以后每半年换一次。停机时按上料顺序依次停机，由于鲜薯生产季节性强，长期停机存放不用时，机器内部与外部用布擦干净，易生锈部位需上些防锈油，为来年继续使用打下基础。)