烧烤的工具根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。影视剧中常能见到一个木棍穿着一只鸡或兔子在篝火上烤来烤去的场景，就是属于明火烤。一些野外生存书上常会讲到这种烤法，实际上这种烤法是不值得推荐的，对一般人来说明火烧烤不宜掌握火候，而且明火烧烤更易产生对人身体***的物质。据某烧烤店老板介绍到“我们的鸡翅全部采用一级品,我们麻烦一点客人就方便一点,我们方便了那客人就麻烦了。同时在野外生篝火对环境危害更大，很不安全，建议不要尝试明火烧烤。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便，便于控制，对环境的伤害***小，可烤的食品种类***丰富，建议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。准备好食物、调料、炉具就可以到野外进行烧烤了。可并非所有的野外都适合烧烤，***好选择风景好，交tong便利的地方。一些林区和水库区是禁止烧烤的，需要事先了解好。选择场地时还要特别注意安全，注意防火，烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木，下风口周围不要有yi燃物品。从各类烤肉的发展情况来看，想要被老百姓所接受，在市场上有成功表现，必须要有自己的特色和强项。还要注意不要选蚊虫较多的地方。不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤，防止一氧i化碳中du。一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节。大风天和雨天都不适合野外烧烤。之所以内蒙古的羊品种好，是因为内蒙古昼夜温差较大，水草茂盛，特别适合羊的生长。羊是纯食草动物，羊肉较猪肉和牛肉的脂肪含量及胆固醇含量均较少，而羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，低脂肪、高蛋白、含磷脂多。烧烤既融合了无烟炭烤、铁板烧、涮烫，以及冰品、果饮等于一体，五味调和，又荤素搭配，去火去腻，吃的科学，吃得滋补，吃得口味协调，吃得营养均衡，吃得舒心健体。羊肉性温，是冬季防寒温补不可缺少的美味，不仅可以增加***热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到kang***的作用，可以说吃羊肉可一举收到进补和防寒的双重效果。燃料***好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。亲，温馨提示哦，烤糊的东西就不要吃了，要求更换，烤糊的东西吃了对健康是有潜在危害的。木炭***好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。)