大棚是用竹木杆、水泥杆、轻型钢管或管材等材料做骨架，做成立柱、拉杆，拱杆及压杆，覆盖塑料薄膜而成为拱圆形的料棚。塑料大棚一般覆盖的面积为1－3亩，管理方便。其方法是，对于新建的大棚，要等平整好“后屋面”土层后好使用一整幅新塑料薄膜覆盖后墙。但可进行多个棚大面积的覆盖。由于棚体高大不便用草帘进行防寒，而在棚内用多层薄膜进行内防寒，棚内的温度主要来自太阳辐射。主要生产季节是春、夏、秋。冬季气温在－15℃以上的地区可种植一些耐寒性强的作物，或用火炉进行临时性补充加温。因为其棚型比中、小棚高大，又不同于温室的建筑结构，故称其为大棚。在我国北方旱区，春寒，冻土层深、风雪大，多采用跨度、高度较大的拱形圆棚。大棚建造的形式有多种。其中单栋大棚的形式有拱圆形和屋脊形两种。强烈季风的地区要考虑所选温室大棚的抗风能力。一般温室大棚的抗风能力应在8级以上。因此，发展“低碳、节能”温室大棚，增加新能源、可再生能源在温室中的应用已成为当前温室大棚领取的热点。对日光温室来讲，温室的朝向对温室内的蓄热能力影响很大。搞种植的大棚建议选择南北走向，即大棚的棚头分别在南北两侧，这种朝向能使大棚内的作物分配到均匀的光照。温室内墙一定要有蓄热功能，以便储存热量。夜间，这些热量会释放出来保持棚内的温度平衡。砖墙、水泥抹灰墙、土墙都具有蓄热能力。温室基础设计是根据地质结构和当地气候条件决定的，寒冷地区、土质酥松的地区基础相对深一些，以超越冻层为宜，不能全年生产的温室要比全年都进行生产的温室深蔬菜大棚生产提供合适的采光角度，提高光照效率。温室大棚建议，蔬菜大棚走向以东西向为宜，棚面方位以南偏西5~10度为宜，根据冬季当地气候及寒流来向调整设计。蔬菜大棚设计)