设计库房温度与蒸发温度tz的差值,对间和低温冷藏间一般为在冷库设计中，设计库房温度与蒸发温度tz的差值，对间和低温冷藏间一般为多少；新鲜果蔬贮藏间其差值一般控制的范围。答：1、蒸发温度的确定。蒸发温度与库温存在温差，温差值Δt取决于：1）冷却设备的一次***；Δt小，***大；2）压缩机运转费；Δt小，压缩机功率小，运转费低；3）与食品贮藏要求的相对湿度有关。Δt大干耗大。间、低温冷藏间、冰库:Δt=10℃如鱼、肉类间:tn=-23；te=-33℃鱼、肉类冷藏间:tn=-18℃；te=-28℃贮冰间:tn=-4～-6℃；te=-15℃果蔬贮藏间:Δt=5～8℃库房邻室的计算温度应如何确定?库房自控的项目。答：库温控制（供、停液控制），湿度控制，融霜控制。计算冷库库房耗冷量的目的是什么？它由哪几项组成？答：目的：为正确选择制冷机器、设备、管道提供依据，冷却设备负荷和压缩机负荷。库房邻室的计算温度应如何确定？答：1、邻间为冷藏间，按冷藏间的设计库温计。2、为冷却间或间，取其空库保温温度。冷却间为10℃；间为-10℃。3、冷间地坪下设有通风加热装置，按1～2℃计；4、两用间，作为本房间热量计算时，按低温度计；作为邻室时，按高温度计。冷库温度控制范围:保鲜库5~5°C保温蔬菜、水果、干制食品冷库温度控制范围：保鲜库5~-5℃保温蔬菜、水果、干制食品；冷藏库-10~-20℃，冻肉类食品、禽、鱼虾；速冻库-20℃~-45℃，速冻新鲜、汤圆、水饺等短时间速冻品；冷库库体结构分为:组合板式冷库；土建冷库；覆土冷库；冷库的冷却方式分类：直接蒸发式；间接冷却式；目前我国采用的制冷系统为压缩式制冷系统，而制冷系统的供液方式有：直接膨胀供液式重力供液式泵循环供液式这三种供液方式根据冷库的大小和冷却设备的形式而确定。拼装冷库板,是冷库开始施工的个步骤拼装冷库板，是冷库开始施工的个步骤，拼板时因为地面的不平，要将库板局部垫平，因为冷库地面相对比较大，就算是弄的很平整，但平整度只是相对的，局部也有不平的地方，这时候就可以找些小木片或小砖片垫平，让库的缝隙尽量的小，顶部一定要对齐对平，这样以便库顶的盖板盖紧，增加密封度。库板与库板之间要用美工刀割掉凸出来的发泡残留物，库板边的保护膜划掉一厘米，并剥离掉，以助于密封胶的牢固和密封度。拼库板后要将冷库板上的保护膜撕掉，以便于冷库板的导热和交换。对于低温库或超低温库，要在拼板时，两板之间的缝隙间涂沫封密胶，使其保温性能更优越可靠。整体拼装完成后，所有的自然缝要打满密封胶，确保饱满充实，每个细节都能增加保温性能更优越。)