1.首先经过晾晒的干蚕豆太硬，必须事先浸泡，用热水泡得一个晚上，冷水则泡24小时，等到干蚕豆泡发变大，更加的饱满后，就能沥水备用了。2.泡大的蚕豆不要急着处理，先剪开一个口子（横竖都可以），这样做有几大好处，不仅后面油炸的时候，能防止蚕豆爆开溅油，还能让热量均匀到蚕豆每个部位，保证起锅后酥脆的效果。有些人不吃蚕豆壳，如此这般也好剥壳。（小编喜欢连壳一起吃，更香脆）3.要想后面油炸酥脆，还有一关键步骤。可以将沥干水的蚕豆，放入冰箱，麻辣蚕豆厂家，有时间的，可以放冷藏2天，急等着下酒吃，那可以在冰箱冷冻里放2个小时。香酥蚕豆，又名兰花豆，这名字当真是风雅之极，在泡发的蚕豆上横竖拉上两刀，炸透后豆皮自然微张仔细想来确有几分兰花幽静的雅致。香酥蚕豆算的上是70后童年常吃到，那香酥无比的味道着实让人着迷。那时，我每每总会拿上一把，自己搬上把小板凳坐在阳台边，头顶着暖洋洋的大太阳，很开心的一粒粒品尝着……其实想把蚕豆炸得粒粒香酥特别简单，只要掌握几个小窍门就可以了，一要泡发汆烫，二要凉油下锅；蚕豆这么做，很多人没吃过，比炒的香，比焖的软，牛肉味蚕豆，香酥可口有奶香家有小孩子，蚕豆，做饭做菜总是要格外动心思。就拿这个吃蚕豆的季节来说，以前我们小时候哪有挑食这一说，直接把新鲜采摘下来的蚕豆放在煮饭锅里煮一煮，熟了以后抓着外壳一起吃，就能吃得津津有味。而现在，蚕豆不剥壳，我儿子根本就不吃，假若餐桌上有肉，那就更不入他的“小眼”了。直到有一次，我把蚕豆这么做，外酥里嫩有奶香，香酥蚕豆厂家，儿子吃过1次忘不掉，三天两头吵着要，5月抓紧吃，宝妈们快试试！麻辣蚕豆厂家-蚕豆-益然香食品由郯城益然香食品有限公司提供。麻辣蚕豆厂家-蚕豆-益然香食品是郯城益然香食品有限公司（）升级推出的，以上图片和信息仅供参考，如了解详情,请您拨打本页面或图片上的联系电话，业务联系人：刘总。)