英文名：GreenTea来源：为山茶科植物，茶Camelliasinensiso.ktze.的芽叶提取物.成份：茶叶含嘌呤类生物碱，以咖啡碱（Caffeine）为主，含量约为1-5%。并含微量的可可豆碱（Theobromine）,茶碱（Theophylline）和黄嘌呤（Xanthine）.绿茶中含缩合糅质（多酚化合物）约10-24%，红茶因经过发酵，糅质含量减少，一般仅有6%左右。茶叶糅质中以没食子酰-1-表没食子儿茶精（Galloyl-lepigallocatechol）为主，并含有少量1-表没食子儿茶精，没食子酰表儿茶精。L-表儿茶精等。各种市售茶叶中，一般含咖啡碱约2-4%,含糅质（多酚）约12-15%。另外含挥发油约0.6%，是茶叶中的香气成分。有效部位：芽叶结构式：规格及检测方法：50%茶多酚UV)