食用菌食用价值湖北千宝食用菌有限公司是集***研发、菌菇栽培、加工，销售于一体的现代化企业。谷物食品中含量少的赖氨酸，食用菌中含量也相当丰富。食用菌脂肪含量很低，约占干品重量的0.2%-3.6%，而其中74-83%是***健康有益的不饱和脂肪酸。食用菌还含有***，食用菌富含的VB1、V12，都高于肉类，草菇Vc含量为辣椒的1.2～2.8倍，是柚、橙的2～5倍，香菇的17倍。世界上已被描述的***达12万余种，能形成大型子实体或菌核***的达6000余种，可供食用的有2000余种，能大面积人工栽培的只有40～50种。香菇Vd原含量高达128国际单位，是紫菜的8倍，甘薯的7倍，大豆的21倍。VD原经紫外线照射可转化为VD，促进对钙的吸收。食用菌***价值猴头菇（Hericiumerinaceus）对、、十二指肠***及、慢性萎缩性有较好的治果，对、食道***也有一定。羊肚菌（Morchellaesculenta）有健胃补脾、助消化、***化痰等***，用以脾胃虚弱、、痰多气短等***。濒危类主要是那些菇种因其独特的生物学特性及对生境要求或因产地分布区域极为狭窄，栖息地或宿主遭到严重***，导致种群数量急剧下降，甚至几近绝迹，而且残存的种群仍受到严重的威胁。毛头鬼伞（Coprinuscomatus）子实体有助消化和之功能。拟小牛肝菌（Boletinusasiayicus）有泻下之***。（Polyporusumbellatus）菌核能利水渗湿。茯苓（Poriacocos）菌核的醇提物具有作用，临床多用于利水。推荐通用配方：木屑（或秸秆粉或棉籽壳）80斤，糠麸6斤，糖0。茯苓的作用与影响小管对NA的重吸收有关。茯苓促钠排出的有效成分为茯苓酸（Pachymicacid）。)