青梅还有去毒、防结shi功效食品中的添加剂、残留药等有害成分进入人体后，都是通过肝和的去毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝的去毒功能，增加人体解水毒、食毒、血毒的能力夏季是jie石的高发季节，而青梅就有预防jie石的作用。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少jie石的形成。--------摘自《碱来的健康》很多人不知道青梅是什么，更不知道青梅有什么用。即使有所了解青梅的人，也对吃青梅的好处、青梅的保健功能也是不甚了解。那么接下来，由小编为您详细介绍青梅的功效。首先我们从古人的记载中，就能间接了解青梅的好处及功效。据李时珍的本草纲目明确记载，“梅”花开于冬而熟于夏，得木之全气。味酸，有下气、安心、止嗽、止疼止烦热，止冷热痢疾，除毒之功效，可治三十二种疾病。2、再把青梅装入另一个盆(没孔的)，倒入水直至水浸满梅，再放入盐(差不多4斤梅半斤盐)，浸入一个晚上。《神农本草》记载，“梅性味甘平，可入肝、肺、脾、大肠，有收敛生津作用”。从上面这段话中我们从中了解到，青梅有静心、排气、消除咳嗽、消除疼痛等作用。多吃青梅有什么好处？青梅有哪些保健功能？多吃青梅有什么好处？青梅有哪些保健功能呢？消除疲劳，增加活力：青梅的果实富含的柠檬酸等有机酸具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳等功效。同时能改善肠胃，解烦。味最酸，有下气、安心、止嗽、止疼止烦热，止冷热痢疾，除毒之功效，可治三十二种疾病。青梅果实中含有大量的天然柠檬酸能促进三羧酸循环，迅速将疲劳元素排出体外，很大限度地产生能量，使食物能完全燃烧，这对运动员、高温作业人员恢复体力有显著的实际价值。此外青梅还有利于人体对钙的吸收，是帮助儿童老人补钙的适合的食品。成功的梅酒应该通透清澄，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，要重新再来。通常梅酒变浑浊的原因有四种：一是容器消毒不充分，二是梅子残留有水分，三是相对于酒，梅子的分量多，四是使用了酒精浓度低的酒，在酿造时要特别注意避开这些问题。青梅酒的营养价值及注意事项-青梅酒的功效与作用青梅酒的营养价值青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属强碱性生理果品。)