蒸是一种能保持食物原有风味的烹饪方法。特别是在闷热的夏天，已经很热了，而且有了油烟，做饭后用油和汗水洗澡也没什么不同。作为一种流传了几千年的文化精华，中国烹饪技巧同样重视食物营养搭配和美味。然而，蒸汽基本上没有烟雾，甚至不需要洗锅擦炉膛。虽然点燃一支没有那么愤怒，但它仍然充满了家常的味道。这里有几个可以经常蒸的菜。他们不是很熟练，每个都有自己的味道。1.蒸茄子，技巧是蒸整个茄子(否则茄子肉会滴水)。蒸完后，倒一些芝麻油、油和酱油，撒一些孜然粉，吃烤茄子会有一种幸福感。相信我，学习这道菜对喜欢茄子的人来说是一大幸事。蒸蔬菜很美味，但不容易烹饪。拜托，蒸蔬菜不像看起来那么简单。蒸菜的温度和时间都是严重影响菜肴味道的因素。每次工作完毕后，必须切断蒸饭柜电源(采用蒸气加热时应关闭蒸气总进气阀)。一点点的差异会对菜肴的味道和外观产生非常严重的影响。然而，对我们来说，设置闹钟，在厨房里看，或者根据经验设置时间在蒸笼里蒸是浪费时间，只是很容易因为分心或其他事情而忘记。温度和时间都是影响蒸蔬菜味道的因素。因此，近年来，家用电蒸箱产品开始受到越来越多中国消费者的喜爱和追求。这种产品方便快捷。我们只需要对食物材料做一些初步的烹饪，把它们放进蒸箱，选择相应的功能，蒸箱就可以代替我们完成所有的工作。3.蒸制米饭：按每盘约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净后，倒入蒸饭盘内，加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放进蒸饭柜内，其余操作同上。4.泄压取物：待被蒸制的食品成熟后，便可关闭电源或蒸气阀门，同时视所蒸制的食品是否需要焖焗而定是否立即取出。开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝，并尽可能远离蒸饭柜，缓缓打开门锁，)