营养价值我国多种药典中记载了其食用和***价值，星虫性寒、味甘、咸，具有滋y阴降火、清f肺补虚、活h血强身及补s肾***等功能，可治z疗骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚喘咳、胸闷痰多以及妇女产后乳r汁稀少等症，对治z疗肺痨咳嗽、***s衰弱、小儿脾虚与肾亏而夜尿频繁等症均有效果。当时驻军所在地离海滩很近，将士们到海边挖来大量的土笋充当食物，而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。同时星虫是一种营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分，加上星虫是一种含有多种氨基酸的高蛋白海产食品，故有“海滩香肠”的美誉，深受泉州地区及国内外消费者青睐。吃嘛，没事，没有什么恶心的，日常生活中有些食物是动物的尸s体，有些***是虫子的粪便。“山里有冬虫，海里有星虫”体现了土笋冻极高的营养价值。所以在土笋冻的源产地的泉州经常能看到小孩子吃土笋冻的情景。土笋冻的历史与起源关于土笋的古代记载，可追溯明代，明代屠本畯所著的《闽中海错疏》一书中，对土笋有如此描述：“【泥笋】其形如笋而小，生江中，形丑味甘，一名土笋。”而关于土笋冻的***早的书面记载，目前能找到的是清代周亮工所著《闽小记》中有述及：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。泡水中的沙虫做“土笋冻”其实也很简单，先把土笋泡在水里，让它吐出肚里的泥浆，再铺在石板上碾压破肚，洗去肚里残余的泥浆杂质，然后加水在锅里猛火旺烧，只需滚沸两三分钟就成。后阅宁波志，沙噀，块然一物如牛马肠脏，头长可五六寸许，胖软如水虫无首无目，无皮骨，但能蠕动，触之则缩，小如桃栗，徐复臃肿，其涎腥，杂五辣煮之，脆美为上味，乃知余所食者即沙噀也，闽人误呼为笋云，予姻有肥而无骨者，子以沙噀呼之，众初不解，后视此咸为匿笑，沙噀性大寒，多食能令人暴下，谢在杭作泥笋，乐清人呼为沙蒜。”周亮工是目前发现***早述及“土笋冻”一词的人，但他却将土笋指称为沙噀，据考证，沙噀其实就是海参的一种，与土笋实物相去甚远。而由此流传，后来的著作如《噶玛兰厅志》、《海错百一录》、《台湾通志》都称土笋“一名沙噀”，其实皆为误也。目前，关于安海土笋冻的起源有2种流传很广的说法：一是郑成功发明土笋冻说，即郑成功攻出征时发明的；二是戚继光发明土笋冻说，即戚继光在安平抗倭时发明。郑成功奉命攻打台南之时，曾经有一段时间，粮草紧缺。秘诀之四:经常锻炼防患于未然除了饮食上要注意之外，适量运动也很关键，民谚就有吃饭留一口，饭后百步走，能活九十九的说法。而郑成功治军严明，坚持不接受老百姓的任何资助。驻军当时所在地离海滩很近，将士们到海边挖出来大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。忧国忧民的郑成功为了早日胜利，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。某日，郑成功不想让手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了土笋冻！)