大部分食品都需要冷藏来保鲜，是冷藏基本的设施，在低温或高温的环境下，大部分的食品都是离不开冷库设备的，该设备可以有效的保持食品的外观和延长食品保质期。虽然冷库设备的确是有这种功能，但不代表不会出现故障等原因，在使用的过程中还需要我们用点心的维护它并定期检查。压缩机启动比较频繁，转换用另一台压缩机工作时情况并没有好转，而回气管上却有很厚的结霜。检查出故障我们可以不用等到发现故障才解决，那时就晚了，所以定期进行检查是很重要的，如果发现故障的存在我们可以立刻解决，阻止悲剧的发生。说到冷库，咱们都知道是用来保温保鲜的，冷库也分爲许多种，按照用处来分可分爲果蔬冷库、***冷库、物流冷库等等；1、安全性，由于大冰块重量重，容易滑动，将冰块放入冰箱时要注意自身安全，并穿戴必要的防护措施。蒸发式冷凝器按照温度来分可分爲低温冷库、高温冷库、中温冷库；按照巨细来分可分爲大型冷库、中型冷库和小型冷库；总而言之，根据不同的用处、温度和地势地貌能够不同类型的冷库，充分证明了冷库建造量体裁衣、量体裁衣、稳固适用的长处。冷库建造工程中一下常见的冷库安装操作知识新操作人员应注意的问题冷库新操作人员应注意以下事项：1、要熟悉本单位制冷系统的特点，因各冷冻厂冷库设置的制冷工艺不同，其具体的操作调整方式也有所不同。2、应熟悉冷库各种制冷设备设施的情况，如有的厂家设有平板器或流态系统等，有的冷冻厂就没有这些设备。一个的设计方案就是在价格的情况下，设计出适合客户需要的冷库，为客户节约成本。3、应熟悉本单位的冷加工生产规模和供冷特点。4、新工人应熟悉冷藏间的贮藏种类和贮藏能力（规模），以及库房进出货情况，以便及时对各个系统调节降温。)