【学名】：重酒石酸钾、酸性酒石酸钾【英文名】：CREAMOFTARTAR【分子式】：KHC4H4O6【分子量】：188.18【CAS号】：868-14-4【性状】：白色结晶粉末或微***结晶粉末。易溶于热水，溶于酸及碱溶液。难溶于冷水，不溶于乙醇。【用途】：用作容量分析、缓冲剂、还原剂，食品工业的膨松剂以及戚风蛋糕的塔塔粉等。【包装】：25公斤复合袋，内衬双层牛皮纸袋，薄膜袋。【规格】：符合美***品化学法典FCC(IV)（食品级）)