满足客人的饮食文化需求已成为酒店经营者的共识。然而文化是多元化的，众口难调是不争的事实，所以准确锁定目标市场，明确目标消费群的餐饮需求，既是酒店经营的前提，也是策划和设计菜单的基础。名档实物式菜单,是一个恒动的概念，点菜柜开始出现，可以研究消费人群不同时期、不同类别的视觉感受，根据酒店经营的总体策略将其纳入餐厅环境塑造中，并合理的运用于实物菜单的设计之中，既有夺目的视觉个性,又让人感觉有亲和力和信任度，这无疑是一种快速而有效的文化信息传递模式。冷凝器压力调节器控制冷凝器压力，以便即使在环境温度低时也能将冷凝压力保持在特定水平——。在使用风幕柜的时候，有一个好坏的风幕柜的区别，所以在使用风幕柜的时候，由于风幕柜的使用质量的好坏，将会直接影响风幕柜的制冷效果以及使用体验。所以在选择风幕柜的时候应该要挑选一个质优价廉的风幕柜。在风幕柜的结构上，一些比较劣质***的风幕柜在使用的时候，质量差的风幕柜的柜门是拼合而成的，这样的是难以承受多次移动的。而且这样的风幕柜在移动的时候，基本上就会脱落，会很影响使用风幕柜的心情。风幕柜的耗电量大小的决定因素主要是风幕柜的制冷系统的性能，风幕柜制冷剂的选型与风幕柜压缩机冷凝器以及蒸发器的选型，风幕柜的隔热层的类型与厚度，风幕柜内产品的进出次数等等因素息息相关的，若要提高风幕柜的制冷效率，那么所有的因素就都要考虑到。2、选用优质压缩机，微孔出风，冷气分布均匀，柜内温度稳定，食品不风干，保鲜效果好。一：节能风幕柜它降低能耗的方法是：尽量的减少风幕柜的冷负荷量二：影晌风幕柜能耗的因素和风幕柜的节能办法1：风幕柜内的蒸发压力与风幕柜的温度是相对应的，我们在知道了蒸发的压力之后，就可以通过查表得出风幕柜的蒸发温度。风幕柜的温度在一定条件下，可以将温差尽量的缩小，风幕柜的蒸发温度也可以得到一定的提高，风幕柜的制冷机的制冷量也就能够得到一定的提高，即风幕柜的制冷量的循环也得到了一定的提高，从而达到节能的作用。在环境温度急剧变化的区域，系统可以解决许多冷凝器控制问题，因为它可以***压力变化并防止出现问题。2：风幕柜的化霜操作方法：正常来说，当风幕柜的蒸发器表面上结的霜层对空气的阻力还不是很明显的时候，我们可以通过风幕柜蒸发器内的空气流量还没有减少的时候，风幕柜蒸发器的霜层的影响也不是很严重的时候，可以暂时不必进行化霜。而当空气的流量在减少的时后，就要立即进行化霜。点菜柜温控器使用*与否直接影响使用结果，如果持久使用不妥将会收缩点菜柜寿命，直至烧坏紧缩机。)