不锈钢的强烈现代金属风格，深获热爱现代时尚气息人士的热捧；并且木质橱柜容易上潮开裂之致，不锈钢恰好能弥补木质橱柜的缺陷，所以不锈钢厨房设备应用越来越广泛。云南金铂特厨房设备制造有限公司是一家集研发生产及销售为一体的综合性商用厨房设备制造商。拥有一支由***技术人员组成的从产品设计、制造到工程安装、维修的***团队，拥有***的数控生产、加工设备，运用ERP系统实施对物料和产品成本的控制。欢迎您来电咨询！不锈钢比一般钢材（碳钢）具有更佳的抗腐蚀性及耐热性。在腐蚀介质的作用下，普通的碳钢表面会很快生成松散的氧化铁层，就是常说的锈，它不能阻止金属与介质隔离，外界的氧原子将不断往内扩散，致使钢件继续生锈、受腐蚀，以致完全***。本应起防护作用的铬，反而会迁移到食物里成了健康祸患。所以，要避免不锈钢厨具引起铬，首先必须保证厨具本身的不锈钢品质。其次，如遇到容易生锈的不锈钢厨具，少用不用为好。根据质检部门的提示，不锈钢厨具应避免长时间接触酸、碱类物质;勿用不锈钢厨具煎熬中药，以防不锈钢在加热条件下与中药里的和有机酸反应，使铬溶出;不锈钢厨具变形或者表层磨损、变粗糙时，应及时更换。餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；2、储藏设备：其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。)