常熟市牛真牛餐饮管理有限公司品牌故事当前位置gt;首页gt;品牌故事品牌文化品牌愿景：打造中国卤味品牌品牌使命：传承祖训联合共赢品牌价值观：让每一片牛肉卤香纯正企业精神：不断折腾勇于创新经营原则：以顾客为中心满意顾客品质为先发展理念：共赢共创共享品牌故事在重庆山城里，由于常年气候潮湿，所以大山里的草木药草生长的非常好，在历史地名中有草坝，萱草就是石l斛，八大仙草之首，当地农民家的黄l牛常年是吃石l斛长大的，吃的是仙草，喝的是山上的矿泉水，拉出来的屎都是六味地黄丸，这种牛没有圈养、催肥。牛满山遍野的跑，自由自在的生长，所以这种牛吃了肉特别的嫩，滋补价值非常高。牛肉火锅讲究新鲜质量，“热气”直送餐档，夹一块入口，肉质纤维携着丰富的牛筋在齿间quan方位地展开，还伴有佐餐沙茶酱的甜香。卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。红卤，加糖色卤制的食品呈金***（咖啡色，如卤牛肉，金***，如卤肥肠等）白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）常熟市牛真牛餐饮管理有限公司欢迎您的来电咨询！)