香菇烘干应该把大而厚及水分含量高的放上层，小而薄及水分含量低的放底层。一般摆放8至10层。若摆放过多，则易使上、中、底层的物料受热温度不均匀。每层的距离应为30厘米。香菇烘干***步：预热。开端烘干时温度不能过高或过低，将温度上下限设为45℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要悉数翻开，回温孔关闭，使香菇内部与外部温度抵达45℃，相对湿度上下限设为90%，烘烤时间设为1小时。香菇烘干第二步：去除大部份水分。温度上限设为50℃，下限45℃；相对湿度上限65%，下限45%；时间设置为4个小时。通过4个小时的烘干，香菇含水量现已降至30%-40%。香菇烘干第三步：升温进一步去除水分。到了烘干的中后期，跟着含水量的下降，香菇内部水分越来越难往外走，前进温度有利水分排出，切记不可用冷风冷却再加温来增加水分蒸发出来。香菇在没有彻底干之前，温差不坚定不能过大，只能向上走，不然会影响色泽。温度设置为上限65℃，下限60℃；相对湿度上限45%，下限35%；时间设置为3个小时。香菇烘干第四步：再次升温烘干剩余的水分。到了烘干后期，香菇底子现已干了，剩余的水分不多，但还没抵达工艺的要求，再把温度往上前进，将温度上限设置为70℃，下限65℃，时间设置为2个小时。优先选择结构简单、备品备件供应充足、可靠性高、寿命长的干燥装置。3、烘干机首先必须能适用于特定物料，且满足物料干燥的基本使用要求，并能满足处理量、脱水量、产品质量等方面的基本要求。4、运行成本低，即设备折旧、耗能、人工费、维修费、备件费等运行费用要尽量低廉。5、耗能低，即不同干燥方法耗能指标不同，一般传导式干燥的热效率洗石机理论上可达100%，对流式干燥只能70%左右。6、根据当地年均气温、湿度选择合适的烘干机。7、还要根据安装场地大小来选择合适的烘干机。果蔬烘干主要是由热泵主机、聚氨酯保温板房、循环风机系统、推车和托盘组成。果蔬烘干箱采用的是空气能热泵烘干技术，热泵烘干本身就具有绿色保护环境、节约、准确智能的特点，再加上热泵烘干的原理本机就是通过吸收空气中的热能作用到烘干箱内对果蔬进行烘干，因此，整个烘干过程不会产生任何废弃污染物，保证了果蔬干的干净卫生，也避免了传统燃煤烧柴或者晾晒干制过程中***或者等污染物的侵染；循环风机系统和聚氨酯保温板房的应用，使热泵主机产生的热量可以的在烘干箱内循环利用，保温板密闭性能非常好，使热量不流失；推车和托盘的层间距和网孔大小都是结合大量客户的烘干需求，进行的烘干箱设计，保证了果蔬烘干过程中各个部分受热均匀一致，颜值担当，使成品果蔬干的形状、颜色和品质都达了理想效果。这也成为了广大客户直接购买我们果蔬烘干箱的主要原因。所以说，果蔬烘干箱是绿色饮食的)