天津明欣餐饮管理服务有限公司天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。红焖羊肉材料：羊肉600克、配料：.白萝卜400克.胡萝卜150克、调味料：、花椒15粒左右、油40ml.葱半根.姜5片.蒜6瓣、豆豉辣酱25克、啤酒350ml、清水200ml、老抽5ml、生抽10ml、糖4克、盐2克、胡椒粉1克、调料包：、大料1个、1个、香叶3片、桂皮1块、花椒10粒.辣椒5个.红枣3个、陈皮5块制作过程:1.羊肉洗净，浸泡30分钟以上去，大葱切段，姜和蒜切片，胡萝卜和白萝卜也都切2cm的大块。2.羊肉洗净控干水份，切成2cm的大块，锅中倒入清水，加入羊肉和15粒左右的花椒，大火煮开，去除浮沫再煮一分钟，捞出控干水分，调料包的材料装入料包。3.锅用中火烧热，倒入油，油热后煸炒葱姜蒜出香味，然后放入羊肉，翻炒变色。4.将羊肉拨到一边，加入豆豉辣酱，翻炒几下出红油，跟羊肉翻炒均匀，接着倒入啤酒和清水，加入老抽、生抽、糖和调料包，改大火煮开。4、锅中放油，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入洋葱煸炒出香味。5.煮开后改成小火慢炖50分钟左右，再加盐调味，后加萝卜块，改中火再炖15分钟左右，至汤汁收浓，加点胡椒粉即可关火。盐池滩羊肉经有资质的生物检测机构检验内在品质指标：盐池滩羊肉经有资质的生物检测机构检验，蛋白质总量达90%以上（风干样），不饱和脂肪酸的含量相对较多，而脂肪酸的含量相对较低，矿物质元素种类丰富，含量适中，而对******的铅、、未检出，使羊肉具有膻味的癸酸未检出。每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.02%（风干样），不饱和脂肪酸含量较高，矿物质元素种类丰富，含量适中，尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤，具有极强的***功能；而对******的铅、、未检出；使羊肉具有膻味的葵酸未检出；羰基化合物含量为1毫克/100克，与其它羊肉（1.31毫克/100克）相比含量；而与羊肉风味有关的1呤（0.8毫克/100克）等含量与其它羊肉（0.3毫克/100克）相比；3、羊肉倒入平底锅中，和干料一起用中火翻炒5分钟，直到羊肉的表面有一些焦黄。胆固醇（28.83毫克/100克）的含量与其它羊肉（49.43毫克/100克）相比；熟肉率（65%以上）与其它羊肉（50-55%左右）相比；肌纤维（14毫微米）与其它羊肉（18-20毫微米）相比细。“新疆羊肉适合烤”这话不错,顶着“羊肉串大省”的帽子“新疆羊肉适合烤”这话不错，顶着“羊肉串大省”的帽子，小品之类的文艺作品中，形象多是操着维吾尔族讲话调子的卖羊肉串大叔，这番景观，外地人、本地人，见怪不怪。所谓“羊肉串”，在新疆就叫作烤肉，实在是一大众饮食，甚至自家也会备着烤肉槽和煤炭，在院落或小区空地上生火便烤。烧烤本是为古老的烹饪方式，新疆的烹饪手段很大程度地保存了古人遗存，吐鲁番、南疆等地至今也依然保留着类似叫花鸡的烤肉方式，把大块肉裹了泥巴埋进地里焖熟。加入两大勺烧烤味的香菇酱,继续翻炒，使得每一块羊肉都均匀的裹上酱料。随着技术演进，后来才有了烤肉槽、铁签等器具，让羊肉串成了型，得以大行其道，甚至成为一省标签。如何吃羊肉暖身又健康?如何吃羊肉暖身又健康？1.注意适量。我国膳食指南推荐每天食用畜禽肉类40～75克，也就是不到二两，一盘涮羊肉可能就有半斤到八两，涮一盘就超标了。2.注意搭配蔬菜水果。羊肉虽然好吃，但是也不能光吃肉。健康的关键还是食物多样化，什么都吃，什么都不多吃。羊肉吃太多也不好，还是要注意搭配一些蔬菜和水果。3.少喝汤，尽量吃肉。汤里的营养其实很少，大部分还是在肉里。乳白色的羊肉汤中脂肪很多，味道好喝，但并不健康。好，马上就是周末了，今天下班要不要约几个好友涮个羊肉，或者买点羊肉回家炖个羊锅暖暖场，一家人围坐一锅炖羊肉前，温暖又解馋。浓汁羊排烹饪用料滩羊羊肋脊排1公斤，意大利通心粉20克，青芦笋6支，辣椒酱2大勺，红糖粉、番茄酱各2大勺子。猪肉吃不起，羊肉还是可以有的。)