果酒制醋是以荔枝为原料进行醋酸发酵。现代化工业流程的果醋酿造方法主要分为以下两种，一种是新鲜的水果、破损、酶解、果汁调配、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、杀菌、灌装一系列的过程。其工艺流程如下：荔枝→醋酸发酵→过滤→勾兑→杀菌→成品。液态发酵法由于使用纯培养菌，其微生物种类少、酶系不丰富，再加上酿造周期短，产品的风味、色泽及体态较固态发酵法生产的食醋要差些。因此，常采用后熟和勾兑等手段增加产品的风味和质地。荔枝醋、荔枝饮料、荔枝饮品、左园饮品传说杨贵妃爱吃荔枝，有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”为证。传统的水果醋和自制的水果醋有很大的不同，制作不当自制水果醋的危害也非常大。南方的快马，接力加鞭，将荔枝送至长安，讨贵妃的欢心。只是产荔枝的时节很短，杨贵妃想常吃荔枝那是没法办到的事。聪明过人的太监看到嫔妃爱吃醋，个个美得容光焕发，从中受到启发，便有荔枝泡醋，再加蜂蜜，然后加入冬天深储的冰块或冰水，弄出一杯口感独特的冰荔枝醋饮来，喝得贵妃娘娘朱唇轻抿百媚生，乐得皇帝笑开颜。此荔枝醋既满足了杨贵妃对荔枝的渴望，以滋润了贵妃之美。荔枝醋饮品、荔枝醋饮料从醋的发明一直到今天，有关醋的酿造工艺不断推陈出新，醋被广泛使用不仅因其味美，更重要的是醋具有灭菌、解油膩。果醋是近年来非常流行的一种饮品，主要由各种水果酿造而成，果醋中富含多种***、氨基酸，常喝对身体有好处。水果醋是近几年开始流行起來的新饮品，可以直接飲用，不同的水果醋味道会有不同。在众多水果醋当中，苹果醋较为常见，近年却多了一种荔枝醋，因为香气清甜的独特口味，並且含有丰富維生素而大受欢迎。荔枝醋饮品、荔枝醋)