1、简介：ISO22000:2005食品安全管理体系随着经济***化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的***，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。ISO22000标准认证程序文件***之记录控制程序1目的为提供符合标准要求和质量管理体系、食品安全管理体系有效运行的证据，建立和保持记录，并予以控制。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的***逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的***认证和注册的依据。ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类***的特定要求。我们需要弄清楚的就是，一个完整的认证由那几块组成，由两部分组成：一部分是前期的咨询，一部分是后期的认证审核。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的***，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业***和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构，将HA***（HazardAnalysisandCriticalControlPoint，危害分析和临界控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HA***计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。1各部门设备操作人员必须熟练掌握操作技术，严格按操作规程进行操作。2、推广意义在不断出现食品安全问题的现状下，基于本标准建立食品安全管理体系的***，可以通过对其有效性的自我声明和来自***的评定结果，向社会证实其控制食品安全危害的能力，持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品，满足顾客对食品安全要求；使***将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。食品安全要求是位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售***或其他相关***的商誉；甚至还影响到食品主管机构或***的公信度。因此，本标准的推广，是具有重要作用和深远意义的。ISO22000程序文件***之基础设施控制程序1目的为保证公司建筑、设施、设备的正常使用，识别、提供、管理和维护为实现产品符合性所需要的基础设施。2适用范围适用于公司管理、使用的建筑、设施、设备、支持务等的控制。3职责3.1生产部负责***向申请建筑、设施的修缮。3.2品管部负责监督检查基础设施的状态；负责办公设备的维护和***；负责对各部门购置的设施、设备办理固定资产手续，并负责监视和测量装置的校准、监督、检查，负责监视和测量装置操作人员的培训、考核。3.3机电单位负责各种机械设备的维修和***。3.4各部门负责本部门设施、设备的使用、***。4工作程序4.1设施识别为实现服务符合性活动所需的基础设施包括：a﹚建筑及设施（办公场所、各食堂操作间、工作场所及相应设施等）；b﹚设备和工具（机械设备、电子设备）；c﹚支持务（水、电、气、暖、通讯、软件等的供应）；d﹚运输设备与设施。4.2设施、设备的购置4.2.1各部门根据需要购置设施设备，填写《设备配置申请单》，公司总经理批准后进行采购，具体执行《采购控制程序》。4.2.2使用部门技术人员根据合同、随机资料对设备进行验收。验收内容一般包括：名称、型号、规格、数量、配件、技术资料等是否与合同或其它技术要求一致；验收合格后，填写《设备验收单》。4.2.3监视和测量装置在购置时要进行检定，随设备提供检验合格证。4.3设施、设备的管理4.3.1新购设备由品管部凭设备批件、说明书、办理固定资产手续和报帐手续。品管部建立设施、设备总台帐，各部门建立分台帐，相应填写《设备明细表》。4.3.2对设备进行标识，标识由品管部统一编号、制作。4.3.3各种设备设施有完善的***、检修制度。4.3.4操作人员持有相关上岗证，严格按照***操作规程操作使用。4.3.5各种电子、电器设备严格按规定时间运行。4.3.6水、电、油、暖、通讯等系统供应正常。4.3.7对需要外校的监视和测量装置，由品管部负责联系***法定计量部门定期进行校准，并出具校准报告。4.3.8无法溯源到国际或***标准的，品管部应编制相应的内部校准规程，规定校准的方法、验收标准及校准周期等内容，作为检定的依据，并作好记录。4.4设施、设备的使用、维护4.4.1各部门设备操作人员必须熟练掌握操作技术，严格按操作规程进行操作。对于操作有特别要求的设施、设备的人员，须经培训考核后持证上岗。4.4.2若发生设备事故，各部门须立刻报告公司，并***有关人员调查事故原因、损失情况，提出纠正措施，形成报告上报公司。对事故责任人，按公司有关规定处理。4.4.3在使用监视和测量装置之前，应按规定检查装置是否工作正常，是否在校准有效期内。4.4.4发现监视和测量装置偏离校准状态时，应停止使用，及时报告品管部，品管部应对以往测量结果的有效性进行评价和记录，确定需重新检测的范围并重新检测，对监视和测量装置进行校准。4.4.5各部门负责对本部门的设施设备进行日常维护、***，保持设施完好，并作记录。机电单位负责设施设备的特殊维护。4.5设施、设备的维修4.5.1行政部负责***建筑、设施的修缮。4.5.2设备可视具体情况采场维修或转场检修。4.5.3各部门使用的设施设备，若出现故障，需填写《报修单》报相应控制部门，接到报修单后，有关部门须及时维修、处理。4.5.4各主控部门分别负责各自职责范围的检修工作并作好记录。4.5.5设备大修后要进行检验，维修质量不合格应返修。食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别***应按本准则要求建立有效的食品安全管理体系，形成文件，加以实施和保持，并在必要时进行更新。***应确定食品安全管理体系的范围。该范围应规定食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别、过程和生产场地。***应：a)确保在体系范围内合理预期发生的与产品相关的食品安全危害得以识别和评价，并以***的产品不直接或间接伤害消费者的方式加以控制；b)在食品链范围内沟通与产品安全有关的适宜信息；c)在***内就有关食品安全管理体系建立、实施和更新进行必要的信息沟通，以确保满足本准则要求的食品安全；d)对食品安全管理体系定期评价，必要时进行更新，确保体系反映***的活动，并纳入有关需控制的食品安全危害的信息。针对***所选择的任何影响终产品符合性的源于外部的过程，***应确保控制这些过程。对此类源于外部的过程的控制应在食品安全管理体系中加以识别，并形成文件。请问ISO22000认证需要企业的哪些文件记录，具体的有产品标识和可追溯性控制程序、纠正和预防措施控制程序、不合格品控制程序、产品召回控制程序等，在进行危害分析时涉及到产品安全的都应有相应的文件对其进行管理和规范化。杭州贝安企业管理有限公司坐落浙江杭州，***范围的ISO认证咨询机构，以机械制造、化工、电子、建材、建筑、食品、贸易、IT、物流、纺织、印刷、公共服务等为主要服务范围。三、强调交互式沟通的重要性ISO22000（DIS）标准在“引言”中指出，相互沟通是食品安全管理体系的关键要素。公司为您提供服务项目包括ISO9000、ISO14000、OHSAS18000、ISO13485、ISO22000/HA***、ISO/TS16949认证和CCC、CE、十环标志、工业生产许可证、特种设备制造许可证等国际标准体系认证咨询和产品认证咨询，企业管理课题培训及综合性管理咨询。如何咨询ISO认证，怎么咨询ISO认证，请来电咨询。我们有丰富的申报经验，精通相关***，所有的工作都由我们负责，您不必为产品申程中出现的各种各样的繁琐问题费心!我们有***的技术群体，精通申报程序、合理安排申报流程;熟知国内各检验机构情况、合理安排检验机构和检验时间;熟知相关***、避免违规行为导致的时间拖延!我们将为客户提供省心、省事、省时的服务!欢迎来电咨询、期待与您合作)