商用厨具的选择标准：1安全和卫生都有保障，厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。2厨房设备使用方便，餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，芜湖商用厨具，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。商用厨房中的炉灶和蒸箱，你了解吗？炉灶和蒸箱是几乎所有厨房都会用到的设备，在烹饪过程中必不可少。炉灶多用来烹饪菜肴，蒸箱多用于加工米饭馒头等主食。根据能源不同，可分为燃气灶具、电磁灶具，不锈钢商用厨具，根据自动化程度不同，可分为常规炉灶、可倾式炉灶、自动炉灶。燃气灶是指以人工煤气等气体燃料进行直火加热的厨房用具，是商用厨房的***基本配置。目前国内中餐酒店、食堂所使用的燃气灶具，厨房商用厨具，主要包括炒菜灶、低汤灶、大锅灶、煲仔炉等。燃气灶采用优质不锈钢制造，安全耐用；火力均匀、节能；设计合理、造型美观、无污染，广泛适用于宾馆、饭店、企***，是厨房内的理想设备。商用厨具在商用厨房工程中占有至关重要的角色，所以，我们要重视如何挑选商用厨房设备，一、多方面考虑成本费用，想到费用人们只考虑买价，这是极不***的，由此引起的后患很大，***考虑问题的方式应该是考虑费用的几个方面：买价、安装费用、运费、***和包装费用、修理费用及经营成本等等。二、性能和价格成正比，主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看技术指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。芜湖商用厨具_酒店商用厨具_芜湖前锋(优质商家)由弋江区舜鑫达商用厨具经营部提供。弋江区舜鑫达商用厨具经营部（）是***从事“炉灶，厨具，冰柜，蒸柜，排风设备”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：周经理。)