瓷器是中国古代的伟大发明。与陶器相比，它坚硬耐用，釉面光亮，不易污染而受欢迎。同时，由于价廉物美，始终在饮食器具中唱主角地位。餐具成套骨瓷餐具成套骨瓷饮食器具除了具有实用价值之外，还有着不可估量的文化艺术价值。饮食器具初的功能是辅助人类进食，这是人人所需的。但在社会里，饮食器具上凝结着更加深刻的社会内容，统治将自己的意志强加到饮食器具上，对某一部分饮食器具赋予特别神圣和的意义，从而使饮食器具逸出了自身的领域而人格化、等级化，如同社会里的人一样分出“贵贱有等，上下有别”的特殊等级，严格规定社会各所使用的器具，这种鸿沟甚至不是金钱所能逾越的。在挑选有金、银装饰的瓷器时，切记要用手擦一擦瓷器表面，如果有褪色一定不要购买，不退色才是上品。轻敲瓷器几下，如果瓷器声音清脆那么它的品质一定好，瓷器声音沉闷或沙哑则是劣质品，酒店采购者不要购买。查问瓷器粘合剂的含量，若其次中含铅高，在瓷器的使用过程中损坏，补过后也不宜做餐具，因铅会对***健康造成威胁。经典简约的造型加上含蓄宁静的色彩搭配，促使日用色釉瓷在视觉画面上更具有某种独特的装饰美感。陶瓷餐具表面釉面都是经过800度以上温度烧制成，达不到800度，低温釉都会对***有危害物质。达到1350度瓷器好。色彩鲜艳的塑料餐具勿选虽然它的五颜六色给你春天的心情，但是大部分塑料餐具的彩案中镉，铅等金属元素严重超标超标。所以要尽量选择无色无味，没有太多色彩装饰的塑料餐具。铁、铝餐具不宜搭配使用由于铝和铁是两种化学物，当出现了水时就形成一个化学反应，其结果是使更多的铝离子进入食物，给***带来更大的危害。所以，铝勺、铝铲和铁锅等餐具不宜搭配使用。这是一个比较忽略的餐具使用禁忌。)