糍粑又叫年糕，是湖口粑俗之一。因谐音辞（糍）年，又因切后呈方块，寓意新年走四方，顺利平安步步高，腊月打糍粑成了当地家家户户迎新春的传统习俗。据记载，从新石器时代晚期开始，当地人就开始用陶臼制作糍粑。如今，当地人选用糯米，淘洗干净经水浸泡两小时，放进饭甑蒸熟后倒进石臼，不停地捣杵，直到糯米饭粘稠如泥状，俗称“打糍粑”。糍粑的吃法非常多，可以趁冒着热气的时候，随意切一小块蘸着冰糖和芝麻吃，也可以等稍微冷却之后，切成小方块，或煎或煮或炸，香甜可口，多吃不腻，深受当地群众喜爱。打粑是制作糍粑重要也是吃力的环节，30斤糯米饭往往要好几个人轮流换班，忙活两三个小时。可临近年关，一些在外务工的年轻人还没返乡，在家的老人小孩干不了这种体力活。然而随着时代的进步有了现在的糍粑机，老人小孩都可以制作糍粑了。旭众专注设计、制丸机械，多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和完善企业的产品。良好的***服务源于企业，我公司一直以“品质为本，服务至上”作为企业宗旨。只要您订购了我公司的产品，无论您身处何方，我们都会及时派出本领的手艺人员为您服务，您的满意是我们的愿意！完善的***服务是我们一直的追求，能与您合作是我们一直的心愿，也是您较佳的选择。功夫不负有心人。今年1月17日，曹森庆发明的“第四代打糍粑机”正式“上岗”，原本用人工需要两小时的活，现在用机器20分钟就能完成！“尽管是机器打，但用的是石臼和木杵，比人工打出来的粑还粘稠，省时省力真是好！”从邻乡马影镇董埂村赶来打糍粑的周东华一个劲地称赞。不知道从何时起，碾米厂突然多了一台“糍粑机”，做起了打糍粑的生意。家乡的人们，逢年过节、嫁女生娃、生日喜庆都打糍粑。于是，碾米厂生起了火，用甑子蒸熟糯米，再把糯米饭用糍粑机压碎成米团，然后一堆男女围着一块案板打糍粑。手打的糍粑，正中心压上一个红色的印花，再四个八个一摞地叠起来。农历新年快到了，我爱跟着外婆去打糍粑，早诞生的那几个糍粑都是当场就被人们“消灭”的，人们似乎只有用糯米糍粑的清香先解了馋，才能定下心来打糍粑。糯米团在人们的手头翻飞，案板被拍得响个不停，小孩子们挤在大人的腋下帮忙或捣乱，大伙儿欢声笑语，年味儿就这样悄悄地提前到来了。)