商用电磁炉，指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、企***、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~12KW之间的电磁炉（灶）；另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点产品说明：1、该款商用电磁组合炉全不锈钢机身，进口机芯；多档火力可调控、定时、保温。2、这款商用电磁组合炉坚固耐用易清洁；3、广泛用于学校，工厂，小厨房使用；同时还适用于饭店，酒店后厨使用；4、敏感的加热性能，能够快速探锅，当锅具进入感应区时立即加热，可降低能耗；5、全新防水，防油烟，防虫设计；6、升温快，热过92，提高出菜率；7、三重立体防辐射外壳屏蔽设计，呵护厨师健康商用电磁灶核心部件—线圈商用电磁灶线圈商用电磁灶的工作过程概括为：当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场N－S极的产生，亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。次数用完APIKEY超过次数限制)